Perdevleis is 'n dieetvleis wat baie proteïene bevat. Dit is baie nuttig vir die menslike liggaam, perdevleis word uiteindelik binne 3 uur geassimileer. Perdevleis is ook reukloos.
Hoe om perdevleisbredie te kook
- 200 g vleis sonder been
- 20 g botter vir blus
- 45 g uie
- 45 g wortels
- 200 g aartappels
- soutpeper
Eerstens neem ons perdevleis en spoel dit goed af, neem dan perdevleispulp en sny dit in stukke van ongeveer 50 g.
Besprinkel elke stuk met sout, peper, smeer met mosterd en hou 30-40 minute in die koue totdat die speserye heeltemal in die vleis opgeneem is.
Braai stukke vleis in 'n goed verhitte pan met vet, sit dit dan in 'n kastrol, voeg sous of kookwater by en laat prut.
Kook apart, braai of bak groot aartappels, sit dit in 'n kastrol met vleis, voeg Tataarse groentesous by en laat prut tot sag.
Vir 100 g Tatar-groentesous:
- 35 g wortels
- uie van 35 g
- 10 g ghee botter
- 30 g sous
- sout, peper, lourierblaar na smaak
Sny die geskilde wortels in dun skywe, ui in ringe, sit dit in 'n kastrol of in 'n kastrol, vul dit met sous en sit aan die kook. Voeg na sout sout, peperkorrels of gemaalde peper na smaak by, maak dit gereed. Sit die lourierblaar, olie, 5 minute voor kook.
