Tot op hede is 'n groot aantal verskillende resepte vir die maak van okroshka gevorm, almal pragtig op hul eie manier. Ons sal kyk na 'n variasie wat ons oumas voorberei het.
Hoe om tradisionele Russiese okroshka te maak
Bestanddele:
Gekookte beesvleis - 250 g;
Vars komkommer - 4 stuks;
Broodkwass - 700 ml;
Radyse - 150 g;
Pietersielie en groen uie - elk 1 tros;
Aartappels - 3 knolle;
Provençaalse mayonnaise - 70 g;
Suurroom - 70 g;
Mosterd - ½ teelepel;
Gekorrelde suiker - ½ teelepel;
Suurlemoensap;
Hoendereiers - 4 stuks;
Gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
Kook hoender-eiers, hardgekook, sit dit in koue water met ys, hou dit vir 2 minute, skil dan en kap dit met medium repies.
Was die aartappels deeglik, sit dit in 'n kastrol, voeg water by en kook in hul uniform. Na afkook, koel af en kap dit in klein blokkies.
Spoel die radyse deeglik uit en verkrummel dit in bekers.
Was al die komkommers goed, indien u wil, kan u dit afskil en in klein stukkies kap. Was al die setperke goed onder lopende water, en kap dit dan fyn.
Die gekookte beesvleis moet afgekoel word, dan kan dit in klein blokkies, repies of blokkies gesny word.
Gekapte groen ui-vere, meng met swartpeper, korrelsuiker en sout, kombineer alle komponente met klaargemaakte mosterd, gooi alles oor met suurlemoensap.
Sit die voorbereide mosterdmengsel in 'n houer met aartappels, radyse en gekookte beesvleis, meng.
Giet al die broodkvas in die massa wat gevolg word, waarna gekapte hoendereiers en vars komkommers by die okroshka gevoeg word. Roer die skottel weer deeglik en laat dit ongeveer 60 minute in die yskas brou.
Klop op hierdie stadium mayonnaise en suurroom goed. Strooi okroshka met gekapte kruie voor u dit voorsit en voeg 'n mengsel van suurroom en mayonnaise by.
Sedert antieke tye word wodka beskou as 'n gewilde alkoholiese drank met bedwelmende eienskappe en selfs genesende eienskappe. Die lys van resepte vir hierdie drankie is redelik uitgebreid, en dit is onmoontlik om presies te bereken hoeveel soorte daar bestaan, maar dit is die moeite werd om aandag te skenk aan een van die gewilde resepte, wat Bulbash genoem word
Dit is vir niemand 'n geheim dat die belangrikste rol in die grondslag van die nasionale Russiese kookkuns gespeel is deur produkte wat vroeër uit ander lande van die wêreld gebring is nie. Slegs danksy die eksperimente van die beste sjefs van die heer se tafel en huisvroue in die wêreldkulinêr, verskyn daar sop, geliefd van kleins af, wat oorspronklik 'bredies' of 'brode' genoem is
Tradisionele Russiese okrosjka word gewoonlik met kwas gekruid. As u wil, kan u egter 'n standaard bestanddeel met mineraalwater of kefir voorberei. Dit is nodig - 2 groot aartappels - 200 g arena-worsies of enige vleis - 1 klein bos groen uie - gerasperde peperwortel - suurroom - 1 liter kwas - 2 eiers - 2 vars komkommers - radyse - suiker - sout Instruksies Stap 1 Kook die aartappels sag in soutwater en sny dit in klein blokkies
Sop met 'n rekordbreker naam - "koolsop" word beskou as byna die stamvader van alle Russiese tradisionele kookkuns. Dit het terloops in die negende eeu verskyn, amper gelyktydig met die kool wat ons van Bisantium af gebring het. Dit is nodig - 1,5 kg kool
Dit is moeilik om die somer-menu van enige Russiese restaurant of kafee voor te stel sonder 'n tradisionele gereg - okroshka. Inderdaad, as u, soos nie in die somer, koel en lig wil hê nie net in klere nie, maar ook in kos. Dit is nodig - 1,5 liter kwas
