'N Geurige en hartige tert gebaseer op die beroemde Ratatouille-gereg, is perfeksie op sigself, waarvan letterlik almal verheug sal wees. Hierdie koek word as 'n geskenk van die herfs beskou, dus moet u dit beslis probeer.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- • 1 glas meel;
- • 1 hoendereier;
- • 170 g botter;
- • 2 knippies sout;
- • 2 eetlepels vars melk.
- Vir vulsel:
- • ½ eiervrug;
- • 1 klein groentemurg;
- • 1 soetrissie;
- • 1 brandrissiepeper (vir diegene wat van pittig hou);
- • 2 groot tamaties;
- • 1 knoffelhuisie;
- • 180 ml swaar room;
- • 2 eiers;
- • 1 suurlemoen;
- • 1 bos pietersielie;
- • sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in klein stukkies, meng met meel en vryf in klein krummeltjies met jou hande. Dryf 'n eier in meelkrummels, gooi melk in en voeg sout by. Knie 'n stywe elastiese deeg, plaas dit in die yskas nadat dit in kleefplastiek toegedraai is.
Stap 2
Terwyl die deeg ingegooi word, moet u die vulsel voorberei. Sny ½ deel van die eiervrug in kwarte in ringe, sit op 'n bord, voeg sout by en laat 15-20 minute staan. Dit is nodig sodat al die sap van die eiervrug vrygestel word, en die bitterheid ook verdwyn. Was en droog na die eiervrug.
Stap 3
Skil die courgette van sade en skil, sny in dun bordjies. Dit is nie nodig om jong courgette te skil nie.
Verwyder die skil van die tamaties met kookwater. Sny die geskilde tamaties in 4 gelyke dele. In hierdie geval sal elke deel ook met pulp van pitte moet skoongemaak word, en wat oorbly, in medium stukke gesny word. Skil en kap soetrissies op dieselfde manier as tamaties.
Stap 4
Meng alle groente in 'n pan, geur met knoffel en botter wat deur 'n knoffel geslaag word. Plaas op die stoof en kook vir 10-12 minute.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat (26 cm in deursnee) met 'n stuk botter en strooi meel oor. Haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n dun kors, dra dit oor in die vorm, maak gelyk, vorm hoë kante en klop met 'n vurk.
Stap 6
Sny die chili in klein blokkies. Let daarop dat u dit slegs na willekeur moet byvoeg. Sit die gebraaide groente op 'n deegbasis, strooi chili oor en maak dit glad met 'n lepel. Meng eiers met room, sout en swartpeper. Klits alles tot glad en giet dit op die tert oor die groente en laat 2-3 eetlepels van hierdie vulsel agter.
Stap 7
Plaas die voorbereide tert in die oond en bak ongeveer 'n halfuur. Kap die pietersielie fyn met 'n mes, meng met suurlemoenskil en 'n knippie sout. Haal die koek na 'n halfuur uit die oond, bedek dit met groen massa, gooi die oorblywende vulsel en stuur dit 5-10 minute terug in die oond. Haal die voltooide ratatouille-tert uit die oond, koel af, sny en sit voor saam met u gunsteling drankie.
