Koue kewer in Oekraïense styl is 'n baie lekker, aptytwekkende en ligte gereg, wat in sy wese 'n koue sop is. Dit is baie maklik om te leer hoe om dit te kook.
Dit is nodig
- 3 medium beet;
- 2 hoender eiers;
- 1 bossie vars dille;
- 'n halwe klomp koriandergroente;
- mosterd;
- sout;
- 3 aartappelknolle;
- 3 vars komkommers;
- 1 bossie groen uie;
- 1 suurlemoen;
- 250-300 g maer wors;
- 3 liter skoon water.
Instruksies
Stap 1
Beet moet deeglik afgespoel en geskil word. Daarna word dit in nie baie groot blokkies gesny nie en in 'n kastrol gesit. Daar word water gegooi en sap uit een suurlemoen gepers. En dan word die pan na 'n warm stoof gestuur. Kook die beet tot gaar (ongeveer 90 minute).
Stap 2
Plaas die eiers in 'n klein kastrol, gooi water in en sit op die vuur om te kook. Om die eiers hardgekook te kry, moet hulle ongeveer 8-10 minute kook. Daarna word hulle in 'n beker uitgehaal en met koue water gegooi. Die afgekoelde eiers moet geskil en in klein blokkies gesny word.
Stap 3
Aartappelknolle moet ook gekook word totdat dit gaar is nadat dit deeglik gewas is. Nadat dit afgekoel het, word dit geskil en in klein blokkies gesny. Was die komkommers goed, sny die stingels en sny dit in klein stukkies met behulp van 'n skerp mes.
Stap 4
Spoel vars kruie uit en laat die water dreineer. Kap dit dan fyn met 'n skerp mes. Die wors moet ook in blokkies gesny word.
Stap 5
Meng alle gekapte bestanddele in 'n diep bak en meng deeglik. Voeg daarna die benodigde hoeveelheid mosterd by en meng alles weer.
Stap 6
Gooi dan die afgekoelde water waarin die beet gekook is, in die beker en plaas ook die gekapte en gekookte wortelgroente self. Ons gooi ook die voorheen gekapte bestanddele daar. Nadat u dit deeglik gemeng het, moet u die skottel sout, en voeg ook, indien nodig, nog suurlemoensap en mosterd by.
Stap 7
Verkoel die sop in die yskas totdat dit heeltemal afkoel. Dan kan dit in borde gegooi en bedien word. Hierdie gereg is veral belangrik op warm somersdae.
