Chinese hout sampioene word gebruik om gebraaide en gestoofde geregte voor te berei - bykosse, slaaie, versnaperings en sop. Hulle is wydverspreid in China, Thailand en Viëtnam. In ons winkels word dit in 'n klein doosie verkoop en lyk dit soos dun, bros en verkoolde papier.
Dit is nodig
-
- uribry;
- ui;
- wortel;
- funchose;
- hen;
- vars komkommer;
- eiers;
- stysel;
- groente olie;
- knoffel;
- suiker;
- sout;
- sojasous.
Instruksies
Stap 1
Week die sampioene, terwyl u in ag neem dat dit daarna ongeveer tien keer in volume sal toeneem. Gebruik dus 'n geskikte groot pot met 'n deksel. In die reël absorbeer 1 boks sampioene 300 milliliter water.
Stap 2
Gooi warm gekookte water oor die sampioene. Laat dit 2-3 uur by kamertemperatuur staan, bedek. Daarna sal u sien dat daar glad nie water sal wees nie, en dat daar 'n groot hoop swart blink sampioene in die pan sal bly.
Stap 3
Vul die sampioene nou met gewone koue water, maak die deksel toe en verkoel dit vir 20-24 uur.
Stap 4
Spoel die sampioene daarna uit, sorteer dit, sny die aanhegtingspunt van die sampioenblare af. Sny te groot monsters in 2-3 dele. Plaas dit in 'n vergiettes en laat dit met water dreineer.
Stap 5
Sny gerookte of gekookte hoender in repies.
Stap 6
Sny vars komkommers kb, j in repies, of rasper op 'n growwe rasper.
Stap 7
Rasper die wortels en braai met fyngekapte uie in groente-olie. Opsioneel kan u dit in 'n slaai en rou sit.
Stap 8
Braai sampioene met uie of apart as u uie met wortels gebraai het.
Stap 9
Kook funchoza, gooi dit uit in 'n vergiettes en laat dit effens afkoel.
Stap 10
Klits 2 eiers met 1 teelepel stysel. Bak pannekoeke in groente-olie, verkoel en sny in repies.
Stap 11
Plaas alle bestanddele in 'n diep slaaibak. Giet met sojasous of sout en peper, strooi bietjie suiker oor vir sappigheid. Druk 'n paar knoffelhuisies uit. Meng deeglik. Geur met groente-olie of soja indien nodig. Sit 2-3 uur in die yskas, sodat die slaai toegedien word.
