Die hoofbestanddeel in hierdie pannekoeke is courgette. Dit is 'n lae-kalorie-produk wat 'n kompleks vitamiene bevat wat nodig is vir die liggaam, en die gereg is dus ook geskik vir mense wat hul dieet dophou. Die kruisement wat tydens die kookproses bygevoeg word, gee die courgettepannekoeke 'n fyn smaak en aroma.
Dit is nodig
-
- 3 medium courgette;
- 4 eiers;
- 2 uie;
- 3 eetlepels meel;
- 1, 5 koppies groente-olie;
- 100 g kaas, fetakaas;
- 1 tamatie;
- 'n bos pietersielie;
- 'n klomp dille;
- 1 teelepel droë kruisement;
- sout
- gemaalde peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die courgette. Rasper dit fyn of kap dit met 'n blender of voedselverwerker. Sout die resulterende massa, meng dit behoorlik, druk die sap wat daaruit ontstaan met u hande en dreineer dit.
Stap 2
Skil die uie, was en rasper. Mash die kaas.
Stap 3
Skil die tamatie en sny dit in klein blokkies. Kap pietersielie en dille fyn.
Stap 4
Plaas alle voorbereide bestanddele in 'n bak met gerasperde courgette. Klits die eiers liggies en giet dit in die mengsel. Voeg sout, peper, droë kruisement, meel by en meng goed.
Stap 5
Begin die pannekoek braai. Verhit 'n pan, gooi bietjie groente-olie daaroor en verlaag die hitte. Neem 'n bietjie stampmielies met 'n eetlepel en plaas dit in warm olie.
Stap 6
Plaas nie meer as vier porsies deeg in die pan nie, anders kan die pannekoeke aan mekaar vassit. Braai dit op matige hitte tot goudbruin.
Stap 7
Draai die pannekoeke om met 'n spatel en braai aan die ander kant. Sit dit op 'n bord.
Stap 8
Braai op hierdie manier die hele courgette-massa. Plaas die pannekoeke op 'n bord of bak terwyl hulle gaar word, wag totdat die olie dreineer en na 'n skottel oordra.
Stap 9
Sit warm courgettepannekoeke met kruisement op die tafel voor as 'n aparte gereg. U kan suurroom daarop sit.
