'N Groot verskeidenheid koekies word in die winkelrakke verkoop, maar gewoonlik vergelyk geen daarvan met die wat tuis gemaak word nie. As u dus 'n klein bietjie vrye tyd het, moet u beslis iets ongelooflik lekker bak vir huishoudings, byvoorbeeld sjokoladekoekies met sneeuwit room.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 220 gr. botter;
- - 150 gr. Sahara;
- - 'n teelepel vanieljegeursel;
- - 200 gr. donker sjokolade;
- - 1 groot eier;
- - 210 gr. meel;
- - 90 gr. kakaopoeier (suikervry);
- - 'n teelepel sout;
- - 'n halwe teelepel koeksoda.
- Vir die room:
- - 110 gr. botter;
- - 230 gr. poeier suiker;
- - 'n teelepel vanieljegeursel;
- - 15 ml melk;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter, laat dit effens afkoel. Smelt die sjokolade in 'n waterbad.
Stap 2
Klits suiker en botter in 'n bak. Voeg vanieljegeursel en sjokolade by, meng goed. Voeg die eier laaste by en roer tot glad.
Stap 3
Meng meel, sout, kakao en koeksoda in 'n aparte bak. Sif dit in 'n bak room, knie 'n homogene deeg met 'n houtspaan of -lepel. Verkoel vir 30-60 minute.
Stap 4
Sit die verkoelde deeg op kleefplastiek, vorm 'n "wors" met 'n deursnee van 6 sentimeter, sit dit 2 uur in die yskas.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 170C, bedek 2 bakplate met bakpapier.
Stap 6
Sny die deeg in skywe van 5-6 mm dik. Plaas koekies op bakplate en bak 20 minute.
Stap 7
Berei die room voor terwyl die koekies klaar is. Klits botter by kamertemperatuur met 'n menger tot romerig, voeg poeier suiker by, gooi vanieljegeursel in en klits weer. Voeg melk en 'n knippie sout by, hou aan met klits totdat 'n pragtige en homogene room verkry is.
Stap 8
Meng 2 koekies elk met wit room en sit voor.
