Hou u van pittige en nogal pittige groentesnacks? Dan moet u beslis ingelegde tamaties in Koreaanse styl probeer. Die uniekheid van hierdie resep lê daarin dat groente vinnig genoeg gepekel word.
Dit is nodig
- - vars tamaties - 1 kg;
- - soetrissie - 2 stuks.;
- - knoffel - 1 kop;
- - wortels - 1 st.;
- - sout - 1 eetlepel;
- - suiker - 50 g;
- - verfynde groente-olie - 50 ml;
- - asyn 9% - 50 ml;
- - gemaalde swartpeper;
- - gemaalde rooipeper;
- - koljander;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Doen die volgende met tamaties: spoel deeglik af, droog en sny elkeen in 2 gelyke dele. Groente word die beste in mediumgrootte gebruik.
Stap 2
Kap die geskilde wortels met 'n spesiale Koreaanse wortelrasper of op 'n eenvoudige rasper van die grootste grootte.
Stap 3
Nadat u die kern van die peper verwyder het, kap dit met 'n vleismeul en meng dit dan met knoffel wat deur 'n pers of fyn rasper gedra word. Voeg daarby enige setperke wat fyngekap is met 'n mes daarby. Meng alles soos dit moet.
Stap 4
Neem 'n glaskruik van twee liter en plaas die tamaties wat in die helfte gesny is, nie lukraak nie, maar in lae. Besprinkel elke eerste tamatielaag met gerasperde wortels en pepersmengsel, en elke sekonde met koljander, swart en rooi peper of enige ander geursel.
Stap 5
Meng sonneblomolie met die volgende bestanddele: korrelsuiker, sout en asyn. Roer alles totdat die bestanddele oplos. Giet die mengsel in 'n pot groente.
Stap 6
Maak die pot dig toe met 'n deksel, draai dit om en stuur dit minstens 8-12 uur na die yskas. Dit is genoeg tyd vir die groente om te marineer. Na die verstryking van die tyd kan u 'n monster uit die gereg neem. Tamaties in Koreaanse styl is gereed!
