Heerlike fynproewersgebak is 'n uitstekende toevoeging tot die feestafel. Koeke gemaak met die toevoeging van kakao sal beslis sjokolade liefhebbers behaag. Hierdie komponent gee 'n ryk sjokoladesmaak aan kulinêre produkte.
Koek "Dronk kersie in sjokolade"
Om 'n koek volgens hierdie resep te maak, benodig u:
- 16 eiers;
- 500 g suiker;
- 500 g meel.
Vir die room:
- 80 g kakao;
- 600 g botter;
- 6 eetlepels. l. melk;
- 600 g suiker;
- 4 eiers;
- 600 g kersies;
- 100 ml cognac.
Giet ingemaakte kersies (ontpit) met brandewyn of vodka 2-3 dae voordat u die koek maak, en plaas dit in die yskas om dit in te vul.
Skei die wittes van die geel. Verkoel die wittes en klop dit in 'n sterk skuim, voeg suiker by en hou aan klits totdat dit heeltemal opgelos is. Daarna, versigtig, roer met 'n lepel van bo na onder, voeg die meel deur 'n sif gesif by. Meng alles goed tot glad en bak die koekdeeg in 'n voorverhitte oond met medium hitte (180 ° C). Koel die afgewerkte beskuitjie in die vorm af.
Om die room te maak, meng kakaopoeier met suiker, gooi melk in en laat dit op lae hitte kook. Klits die eiers en giet dit sonder ophou in 'n dun straaltjie warm koffiestroop. Koel dit af. Klits die afgekoelde stroop en botter by.
Sny die gebakte beskuitjie middeldeur en gebruik 'n vurk om die krummel uit elke helfte te haal, en laat slegs die "boksies" agter. Smeer dit met 'n bietjie room. Meng die pulp met gekersde kersies en room. Vul die 'blokkies' met die massa wat daaruit voortkom. Vou dit opmekaar, met skywe na mekaar. Versier die koek soos u wil. U kan dit eenvoudig met gesmelte sjokolade vul. Sit die voltooide koek vir 'n paar uur in die yskas.
Praagse koek
Om 'n Praagse koek te maak, moet u:
- 2 eiers;
- 1 koppie suiker;
- 1 glas suurroom;
- ½ blikkies gekondenseerde kakao;
- ½ teelepel. gaskoeldrank;
- 2 koppies meel.
Vir die room:
- ½ blikkies gekondenseerde kakao;
- 150 g botter.
Vryf die suiker en eiers goed in. Voeg dan suurroom, gekondenseerde kakao, soda by en meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry is. Voeg dan koringmeel en deeg by.
Smeer 'n vuurvaste skottel met margarien, gooi die deeg daarin (dit moet soos 'n dik suurroom wees) en sit dit in die oond op effens oor matige hitte, ongeveer 200 ° C, om te bak. Koel die voltooide koek af en sny dit dan 2-3 dunner.
Om die room voor te berei, klop die versagte botter en voeg 'n eetlepel kondens kakao daarby. Die Praagse koek sal baie lekkerder wees as daar baie kakao in die room is. In hierdie geval kry dit 'n uitgesproke sjokoladesmaak. Om hierdie effek te kry, sit 1 tot 2 opgehoopte eetlepels kakaopoeier in 'n halwe blikkie kondensmelk wat bedoel is vir room.
Laag die koeke met die afgewerkte room, lê dit op mekaar, smeer die oppervlak en sye van die koek. U kan "Praag" versier met gerasperde sjokolade en gebreekte neute.
