Koolrolletjies is 'n heerlike en voedsame gereg wat baie mense liefhet. Lui koolrolletjies laat jou byna dieselfde unieke smaak geniet, maar spandeer terselfdertyd baie minder tyd aan kook.
Bestanddele:
- 1 hele koolvurk
- 1 medium wortel;
- 350-450 g maalvleis (enige);
- 150 g rysbroodjies;
- 150 g harde kaas;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 uie;
- 2 hoender eiers;
- 250 g suurroom;
- 1 bossie pietersielie;
- speserye en sout.
Voorbereiding:
- Berei eers die maalvleis voor. As u kommersiële bevrore maalvleis gebruik, ontdooi dit dan by kamertemperatuur. U kan dit ook self maak deur die vleis met 'n vleismolen te kap. Om die maalvleis sag te wees, moet die vleis 2 keer deur 'n vleismeul gelei word.
- Ryskorrels moet deeglik gewas word en in 'n klein kastrol gegooi word. Daar word 'n bietjie water daarin gegooi, sodat die graankos heeltemal daarmee bedek word en op die stoof gesit word. Na kook, met af en toe roer, word die rys halfgaar gebring. Dan word die vloeistof daaruit gedreineer en 2 keer met koue water gewas.
- Geskilde en gewaste uie moet in klein blokkies gesny word.
- U moet ook die skil van die wortel verwyder en dit met 'n rasper kap.
- Gekapte groente moet in 'n warm braaipan gegooi word, waarin eers 'n bietjie groente-olie gegooi moet word. Hulle hoef net effens te laat sak.
- Giet voorbereide ryskorrels, maalvleis, gebraaide groente en fyngekapte pietersielie in 'n diep koppie. Al hierdie bestanddele moet goed gemeng word.
- Gebruik 'n klitser in 'n aparte koppie om twee eiers goed te klop (om te skink).
- Plaas 6 koolblare eweredig in 'n bakplaat en bedek met 'n klein porsie geklitste eiers. Lê 'n laag maalvleis daarop. Herhaal hierdie prosedure totdat die bestanddele op is. As gevolg hiervan kry u 'n skyn van skilferkorsdeeg.
- Smeer die suurroom eweredig bo-oor. Die laaste laag sal gerasperde kaas wees.
- Plaas die koolrolletjies vir 25-30 minute in 'n voorverhitte oond tot 170 grade. Sny die gereg in porsies en sit dit warm voor.
