Veganiste, sowel as almal wat by die Ortodokse tradisies hou en vas, maar terselfdertyd hou van smaaklike en gevarieerde kos, moet probeer om maer wors te kook. Veganiese (maer) wors bevat nie dierlike produkte nie, maar dit is ryk aan maklik verteerbare plantaardige proteïene, dit is baie eenvoudig om voor te berei en bevat, benewens speserye, slegs drie komponente.
Dit is nodig
- - ertjiemeel - 1 glas;
- - water - 2 glase;
- - sout, gemaalde koljander, neutmuskaat, swartpeper - na smaak
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - groente-olie - 1 eetlepel;
- - beet sap - 1 eetlepel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u sorg vir die vorm waarin die maer wors voorberei word. Hierdie vorm kan 'n lang plastiekhouer of 'n plastiekbottel met 'n afgesnyde bokant wees. Die gekose houer moet van binne gesmeer word met 'n dun laag groente-olie.
Stap 2
Erwtemeel kan klaar in die winkel gekoop word, of jy kan gesplete ertjies in 'n koffiemolen maal. Gooi een glas ertjiemeel in 'n kastrol, voeg geleidelik een glas koue water by, roer die heeltyd sodat geen klonte vorm nie. Gooi dan 'n glas warm water versigtig, sonder om op te hou roer. Sout na smaak.
Stap 3
Sit die kastrol op hoë hitte, laat dit deurentyd roer. Verlaag die hitte tot die minimum en kook, terwyl u af en toe roer, vir 5 tot 10 minute. Verwyder van die hitte. Die massa moet dik genoeg wees, maar so dat dit vrylik met 'n lepel geroer kan word.
U moet let op die feit dat die massa baie vinnig stol, en teen hierdie tyd moet al die ander komponente voorberei word.
Stap 4
Sit speserye en geskilde knoffel in die warm ertjie massa. Giet dadelik beetsap in. Hierdie bestanddeel gee die veganistiese wors 'n pragtige pienk kleur. Voeg hier groente-olie by. Nou moet jy saam met 'n staafmenger sweep.
Stap 5
Vervolgens moet u die ertjiepuree na die voorbereide vorm oordra. Koel eers af by kamertemperatuur en plaas dit dan in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel het. Dit duur ongeveer twee uur. Draai die vorm na hierdie tyd op die skottel en druk dit liggies uit, die voltooide wors sal vrylik uit die vorm op die skottel gly.
Veganiese ertjieswors kan in skywe gesny word en op brood geplaas word, of worsskywe kan in 'n pan gebraai word.
