'N Geurige en ryk vissop wat op 'n vuur gekook word, is die belangrikste gereg van vissers, wat krag kan herstel en 'n persoon met energie kan vul. Buiten hierdie oor is dit 'n goeie katermiddel. Sommige geheime van die voorbereiding daarvan.
Instruksies
Stap 1
Om 'n sterk en ryk sous voor te berei, moet u die regte soorte visse kies. Die vleis moet effens soet, sag en taai wees. Maar die belangrikste is dat dit vars moet wees. Die beste vissop word verkry as u dit van karp, baars, snoek, salm, kruiskarp, karp en snoek kook. U kan ook hierdie gereg van seevisse gaarmaak: heilbot, kabeljou, seebaars, notothenia. Die smaak van die sous sal baat vind as u dit van verskillende soorte vis kook. Gebruik minder water en meer vis in die pot.
Stap 2
Bykomende bestanddele sal die sous 'n unieke geur gee. Wat kan jy byvoeg? Aartappels, wortels, pietersielie, lourierblare, sout, uie en soetrissies. Maar moenie meegevoer raak met hierdie addisionele bestanddele nie, anders kan die visagtige smaak verlore gaan. Groente vir vissop word in groot stukke gesny, uie word in die helfte gesny.
Stap 3
Kook die sop sonder deksel op lae hitte. En onthou om dit nie te laat kook nie. Seevis word nie langer as 8-12 minute gekook nie, varswatervis - vanaf 7 minute, as dit klein stukkies is, en tot 20, indien groot. Vir 'n groot Siberiese vis duur dit ongeveer 'n halfuur. Om die sous deursigtig te maak, verwyder die skuim van die wateroppervlak.
Stap 4
Kokke beveel nie aan om die oor met 'n lepel te roer nie, anders word dit 'n pap massa. U kan die houer waarin die gereg voorberei word, liggies skud.
Stap 5
Sout die gereg eers heel voor u dit voorsit, want sout kan die smaak "doodmaak". See sout is ideaal.
