Om u alledaagse spyskaart te diversifiseer, raai ons u aan om 'n taamlik ongewone gereg pasta en groente te kook. Die feit dat dit van pasta gemaak word, maak dit nie in die minste swaar op die maag nie. Inteendeel, die gereg blyk taamlik lig te wees.
Bestanddele:
- 250 g pasta (dit is beter om van harde koring te neem);
- 2 hoender eiers;
- 160 g harde kaas;
- 20 g botter;
- 100 ml lae-vet suurroom;
- 100 ml mayonnaise;
- 500 g Griekse courgette;
- 1 wortel (medium);
- 1 ui (medium);
- 2 knoffelhuisies;
- setperke;
- 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
- hop-suneli;
- 1 lourierblaar;
- sout, swartpeper.
Voorbereiding:
- Sit 'n houer water op die stoof, voeg sout by en laat dit kook.
- Gooi pasta in kookwater. Sodra dit gereed is, dreineer u die water waarin dit gekook is. Spoel die pasta met skoon, koue water uit. Voeg dan botter by en laat afkoel.
- Groente en geselekteerde kruie, was en skil goed. As die courgette dik velle het, skil dit ook af.
- Griekse courgette en wortels moet op 'n growwe rasper gerasper word. Kap die uie en groente fyn. Gee die knoffel deur die knoffel. Rasper harde kaas op 'n medium rasper.
- Giet sonneblomolie in 'n voorverhitte braaipan en laat uie prut, gooi gerasperde wortels en braai, roer, tot goudbruin vir 3-4 minute. Voeg Griekse courgette en alle speserye (sout, peper, suneli-hoep, lourierblaar) by. Meng dit alles en braai nog 5-7 minute. Voeg die knoffel laastens by en haal dit van die stoof af.
- Meng die eier met suurroom en mayonnaise vir die sous. Voeg die helfte van die setperke by en meng goed.
- Meng voorheen gaar pasta met gebraaide groente. Sit dit alles in 'n bakplaat. Bedruip met sous, strooi gerasperde kaas oor en plaas dit in die oond. Bak by 200 grade. Baktyd 20-25 minute.
- Strooi die gereg met die oorblywende helfte van die gekapte setperke. Die pasta en courgette-oond is gereed.
