Groentegeregte, veral in die somer-herfsseisoen, is die vrugbaarste onderwerp vir enige huisvrou. Groentekasserol met ham en sampioene is een van die vele soorte groente. Die goeie ding met hierdie kasserol is dat dit maklik bereid kan word uit elke versamelde groente. Dit blyk lekker, bevredigend, pragtig!
Dit is nodig
- - tamaties;
- - wortel;
- - bol uie;
- - eiervrug;
- - courgette;
- - blomkool;
- - sampioene;
- - ham;
- - kaas;
- - n eier;
- - groente olie;
- - sout;
- - peper
Instruksies
Stap 1
Neem enige hoeveelheid vars groente in. Skil uie, wortels, courgette. Week die eiervrugte vooraf in soutwater, trek die blomkool in bloeiwyses uit en kook vir 5 minute. Kook en kap die sampioene (dit is beter om porcini of sjampanje te gebruik). Spoel die tamaties uit.
Stap 2
Berei twee panne voor: in een groot en diep, word die hoofgereg gestoof, en in die tweede, kleiner, braai u van die bestanddele. Gooi bietjie groente-olie in albei panne. Kap uie, wortels, soteer in 'n klein braaipan. Voeg hier fyngekapte ham of enige gekookte vleis, sampioene by, en braai alles 'n bietjie.
Stap 3
In 'n groot pan, bruin die blokkies courgette en eiervrugte liggies, voeg die gekapte blomkool en gekapte tamaties by en laat prut tot halfgaar. Sit die hele inhoud van 'n klein pan in 'n groot, roer, voeg sout, peper by en laat prut met die deksel oop sodat oortollige vloeistof kan wegkook.
Stap 4
Klits 3-4 eiers in 'n bak met 'n vurk en giet dit in 'n groot pan. Meng die komponente daarna nie meer nie! Nou kan u die pan met 'n deksel bedek en die kasserol op lae hitte laat kook. Of u kan dit vir tien minute in 'n voorverhitte oond sit
Stap 5
Rasper enige harde kaas. Strooi die kaas drie minute voor dit gaar word en laat dit smelt. Strooi die ham en die sampioenkasserol met opdiening met fyngekapte kruie oor.
