Hoe Om 'n Rys- En Vistert Te Maak

Hierdie koek is maklik om voor te berei. Dit is ideaal vir 'n aandete saam met die gesin en vir 'n fees. Vistertjies word gewoonlik bedek gebak.

Bestanddele:

• 0,5 kg skilferkorsdeeg (een pak);
• 1 blikkie ingemaakte vis (kan enige wees, afhangend van voorkeur);
• 2/3 koppie rys
• 1 uie kop.

Voorbereiding:

1. Die deeg moet eers van die koue verwyder word en ontdooi word. Dit kan as deeg sonder gis of daarmee saam gebruik word. As u die gewone gis neem, nie blaardeeg nie, sal die koek sagter word en die volgende dag ook vars bly.
2. Kook rys in soutwater.
3. Die sagte deeg word uitgerol en in twee dele verdeel. Rys word op die onderste helfte gelê.
4. Hoe kleiner die ui, hoe beter. Sit die uieblokkies bo-op die rys. Dit is belangrik om die vulsel eweredig te versprei.
5. Dit is tyd vir die vis. Ons beveel aan dat u saury in olie gebruik. Mash dit met 'n vurk. As u sukkel, kan u 'n blender gebruik. Voor dit moet die oortollige sap gedreineer word. Perdemakriel of sardinella is 'n perfekte vulmiddel. As u siel seekos benodig, kan u 'n vistert met garnale, inkvis of mossels maak.
6. As u vrae het oor die sappigheid van die vulsel, kan u 'n bietjie raad gebruik: sit dun lagies botter bo-op die vis.
7. Die fyngemaakte saury word bo-op rys en uie gelê.
8. Die vulsel word bedek met 'n boonste laag deeg. Die rande moet saggies geknyp word, en die deeg self moet op verskillende plekke met 'n tandestokkie of vurk deurboor word.
9. Die oond moet tot 200 grade verhit word. By hierdie temperatuur word die koek 25 minute gebak. Dit is beter om klaargemaakte gebak warm te bedien.