Samsa is 'n oosterse gereg. Regte samsa word in die tandoor voorberei. Tandoor is 'n klei-oond. Daar is baie soorte van hierdie heerlike lekkerny. Hulle word onderskei deur die soort deeg, die voorbereidingsmetode en die vulsel.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep.
- Vir die toets:
- meel - 4 eetlepels;
- suurroom - 12 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel;
- eier - 1 st;
- margarien - 125 g;
- sout - 0,5 teelepel;
- soda - 0,5 teelepel
- Vir vulsel:
- vleis of hoenderborsies - 350 g;
- uie - 2 stuks;
- wortels - 1 st;
- gemaalde peper - 0,5 teelepel
- Vir die tweede resep.
- skilferkorsdeeg - 2 pakkies;
- maalvleis (varkvleis
- beesvleis) - 500g;
- uie (groot) - 3 stuks;
- hoender eier - 2 stuks;
- knoffel - 1 huisie;
- geurmiddels vir vleis - 1 eetlepel;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Resep 1.
Maak die margarien sag.
Klits die eier.
Sif meel.
Voeg suiker, sout, saggemaakte margarien, geklitste eier by suurroom. Meng alles goed.
Voeg die gesifte meel en koeksoda na roer by.
Knie die deeg vir die vulsel:
Kap die vleis fyn en braai in 'n pan tot goudbruin.
Was, skil en rasper die wortels.
Skil en sny die ui in blokkies.
Braai groente in 'n pan en meng met vleis.
Geur met sout en peper en verdeel die deeg in 18 balletjies. Rol die balletjies uit en plaas op elke vulsel.
Vorm 'n driehoekige samsa.
Smeer elkeen met 'n eier bo-op.
Sit alles op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
Bak by hierdie temperatuur vir 20 minute.
Dit is beter om Samsa te eet, dit is lekker en sappig.
Stap 2
Resep 2.
Ontdooi die deeg.
Berei die vulsel voor terwyl die deeg ontdooi.
Plaas die maalvleis in 'n diep bak. Voeg knoffel by wat in 'n blender gekap is, of knoffelpers, ui gemaal deur 'n vleismeul (ui kan ook in 'n blender gekap word). Klits eiers, sout en peper by en meng deeglik.
Sny die ontdooide laag deeg in 4 dele en rol dit effens uit.
Neem een vierkant deeg, borsel met 'n eier aan die binnekant. Plaas die vulsel in die vorm van 'n driehoek in die middel.
Draai die deeg toe met 'n koevert. Eerstens, op sy beurt, twee kante. Draai die onderkant van die deeg bo-oor. Vou die rande na binne.
Plaas bakpapier op 'n bakplaat. Sit die samsa daarop.
Sit in die oond vir 35-45 minute op 180 grade.
Bedek elke samsin 15 minute voor gaarmaak met 'n eier en sit dit weer in die oond tot sag.
Samsa blyk baie sag en sappig te wees.
Smaaklike ete.
