Seldery en groente wat by gemaalde beesvleis gevoeg word, sal sappigheid by hierdie biefstuk, kerrie en rooi soetrissies voeg, en gebraaide appels en gestoofde groente sal 'n ongewone bygereg vir die gereg word.
Dit is nodig
- - 400 g beesvleis;
- - 100 g ham;
- - 2-3 mediumgrootte uie;
- - 1 selderywortel;
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels broodkrummels;
- - 1 teelepel suurlemoensap;
- - 1 teelepel kerrie;
- - 1 teelepel rooi gemaalde peper;
- - 3 eetlepels fyngekapte pietersielie;
- - vet vir braai;
- - 2-3 appels;
- - 2-3 stuks. soet peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel 'n stuk beesvleis onder lopende water uit en voer dit deur 'n vleismolen. Rol ook die ham, selderywortel en een ui. Geur die maalvleis met suurlemoensap en kerrie, voeg 'n knippie rooi soetrissie en 1 eetlepel pietersielie by.
Stap 2
Ry 'n eier in die massa en voeg broodkrummels by; daar moet genoeg van wees sodat die massa viskos word. Vorm die maalvleis in klein steaks en braai dit in warm vet vir ongeveer 3 minute aan elke kant.
Stap 3
Skil appels met 'n soet-suur smaak, verwyder die middelpunt en sny dit in ringe. Braai dit in 'n aparte pan tot goudbruin. Skil die oorblywende ui en sny dit in ringe, skil die stingels van die peper, verwyder die pitte en afskortings en sny dit in lang repe. Prut die uieringe en soetrissies vir 10 minute in die pan waar die steaks gebraai is.
Stap 4
Plaas 'n ronde gebraaide appel bo-op elke biefstuk en plaas gestoofde groente daarop. Strooi die orige paprika en pietersielie bo-oor.
