Die geurige uieringe sal beide volwassenes en kinders aanspreek - hulle is glad nie bitter nie, hulle knars heerlik en het terselfdertyd die fynste smaak. Net wat u benodig vir 'n gesellige partytjie of 'n gesinspiekniek.
Bestanddele (per 2 porsies):
- Melk - 115 ml;
- Gesifte meel - 60 g;
- Kwarteleiers - 2 stuks;
- Gemaalde peper - 3 knippies;
- Mieliemeel - 95 g;
- Gedroogde tiemie - 1 teelepel;
- Uie - 250 g;
- Gedroogde marjolein - 1 teelepel;
- Groente olie;
- Sout.
Voorbereiding:
- Laat ons eers 'n beslag maak. Ons breek 'n paar eiers in 'n diep houer. Voeg sout by en klits goed met 'n klitser. In die afwesigheid van kwarteleiers is hoendereiers geskik - die verskil tussen hulle is nie wesenlik nie.
- Voeg melk by (dit moet by kamertemperatuur wees). Roer deeglik.
- Die volgende stap is mieliemeel - voeg dit stadig en bietjie vir bietjie by; in die proses gebruik ons 'n klitser. Die beslag moet geknie word totdat die meelklonte heeltemal verdwyn: die mengsel moet glad wees.
- Ons verryk die beslag met speserye na goeddunke - Provençaalse kruie sal handig te pas kom. Na die speserye stuur ons sout.
- Ons skil 'n groot ui. Spoel deeglik uit en droog dan af. Sny in netjiese sirkels van medium dikte, plaas elkeen in aparte ringe.
- Doop die uieringe in 'n bak koringmeel. Gepaneer, doop dan in mieliebeslag.
- Verhit plantolie in 'n braaipan. Sit die ringe versigtig uit en diepbraai; as hul skaduwee ligbruin word, draai dit om en braai verder aan die ander kant.
- Ons skuif die finale produkte onmiddellik op 'n papierhanddoek - dit absorbeer die oortollige olie.
Uieringe kan warm of koud bedien word. So 'n voorgereg word ideaal aangevul deur suur sous.
