U kan tamatiesoep by die winkel koop, of u kan nie net tuis kook nie, maar ook u gunsteling sous vir die winter oplaai. In hierdie geval sal u seker wees van die natuurlikheid van die produk.
Dit is nodig
- - Tamaties - 5 kg.
- - suiker - 1 eetlepel.
- - naeltjies (geurmiddels) - 4 ogies
- - setperke - 2 trosse
- - koljander - 15 ertjies
- - swartpeper (ertjies) - 30 stuks.
- - sout - 1 eetlepel. l.
- - asyn 9% - 4 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Kies ryp tamaties vir tamatiesous, was deur die water 'n paar keer te verander. Sny dit in stukke, plaas die tamaties deur 'n vleismeul, en sit die massa vir ongeveer een uur op lae hitte. Sorg dat die mengsel nie brand nie. Roer af en toe met 'n houtlepel. U kan anders: kook die tamatieskywe vir twintig minute, en vryf dan die massa wat daaruit ontstaan deur 'n sif en kook dit dan totdat dit verdik.
Stap 2
Vou in kaasdoek: peperkorrels, koljander, naeltjies, kruie. Bind die punte vas om 'n sakkie te vorm. Voeg sout, suiker en asyn en geurmiddels in kaasdoek by die tamatiemassa. Prut nog tien minute oor lae hitte. Haal die geurmiddels uit die tamatiesous.
Stap 3
Was voorbereide flesse, verhit dit in die oond of stoom. As u 'n oond gebruik, moet u die potte net in 'n koue pot gooi; u moet dit op 'n lae temperatuur verhit. As hulle oorverhit, kan die glas bars wanneer die tamatiesous opgegooi word. Nadat u die potjies of bottels tamatiesous toegewerk het, bedek dit met 'n warm kombers, laat dit afkoel. U kan dit in die yskas, kelder of op 'n koel balkon bêre.
