Kitayka is 'n verskeidenheid klein geel appeltjies met 'n rooi blos of heeltemal rooi. Hulle word ook "paradysappels" genoem vanweë hul soet smaak en klein grootte. Van die vrugte word oorspronklike konfyte, kompote en konserwes verkry.
Chinese konfyt resep
Om Chinese konfyt te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- 1 kilogram Chinese vrugte, - 1 kilogram korrelsuiker, - 1, 5 glase drinkwater.
Neem 'n vars en sterk Chinese pruim-appel, ongeveer 2 cm in deursnee, spoel goed af. Sny die poniestertjies af en verwyder alle setperke. Boor die "paradysappels" deur een of ander klein, skerp voorwerp, 'n tandestokkie of 'n vuurhoutjie. Sonder om te sny, plaas die vrugte in 'n bak en giet kookwater daaroor, laat dit 10 minute staan. Na afloop van hierdie prosedure moet u die water dreineer en die vrugte afkoel deur dit met koue drinkwater te gooi of 'n halfuur op die kombuistafel te laat.
Maak 'n stroop. Om dit te doen, gooi u 'n kilogram suiker in 'n kastrol en gooi anderhalf glase water. Plaas die houer op die stoof. Roer die water en suiker aanhoudend totdat die mengsel kook en verdik. As die suiker opgelos is, skakel die vuur af.
Giet die afgekoelde Chinese skottel in die voorbereide warm stroop, stel dit op 'n lae hitte en kook, roer voortdurend. As die stroop heeltemal deursigtig word, skakel die stoof af.
Syg die resulterende stroop, skei die appels, in 'n aparte kastrol en sit op lae hitte. Kook dit tot dik, en gooi die inhoud dan terug na die vrugte en meng alles met 'n houtspaan. Maar doen dit baie versigtig sodat die appels nie hul vorm verloor nie.
Laat die konfyt minstens 8-9 uur op 'n donker en koel plek bly, moenie vergeet om die kastrol net met die inhoud van die deksel toe te maak nie.
Hoe om Chinese konfyt behoorlik te stoor
Die konfyt kan dadelik geëet word, of jy kan dit vir die winter verdraai om dit die hele jaar deur te geniet. As u van die tweede opsie hou, moet u eers blikkies voorberei om te draai.
Was elke gekose houer met koeksoda onder warm water. Giet ongeveer 2 cm water in en gesteriliseer in 'n mikrogolfoond, oond, meerkook of dubbelkoker.
Giet die voorbereide warm konfyt in skoon flesse en trek dit vas met blikdeksels met 'n spesiale draai-apparaat. Plaas die houers met hul nek na onder en draai dit in 'n warm kombers totdat die konfyt gewoonlik afgekoel het, gewoonlik 'n dag. Dit is nodig sodat die flesse nie bars nie, en die konfyt vars is en nie skimmel word nie. Na 4 dae kan u die spasies in die yskas plaas of in die kelder laat sak.
