Gebak en ander semelsgeregte is dieetkos. Dit bevat min kalorieë, bevat baie oplosbare en onoplosbare vesel en bevat baie proteïene.
Semelsbroodjies
Semelsbroodjies is 'n baie gewilde resep. Dit is vry van suiker en vet. Neem die volgende hoeveelheid bestanddele vir 12 porsies: 80 gram hawersemelmeel (maal die semels in 'n koffiemolen), 30 gram koringsemels, 10 gram psyllium, 1/4 teelepel. sout, 1/4 teelepel. kardemom, 180 ml afgeroomde melk, 4 hoendereiers, 1 teelepel. gemaalde kaneel, 1/4 teelepel. gemaalde neutmuskaat, 3 gram bakpoeier, 8 gram suikervervanger. Meng 1 eetlepel in 'n houer. psyllium, bakpoeier, 2 eetlepels. koringsemels, 4 eetlepels hawersemels. Psyllium is nodig om gebak te struktureer. Roer alle bestanddele, suikervervanger en sout. Voeg speserye by. Gebruik 'n hittebehandelde suikervervanger.
Klits die melk en eiers met 'n vurk. Voeg die geklopte massa by die droë mengsel. Knie die deeg af. Dit moet dik en eenvormig wees. Sit die deeg vir 3 minute eenkant. Plaas dit dan in bakvorms. Gebruik klein vorms vir broodjies. Een sel moet 1-1, 5 eetlepels inpas. toets. Bak die broodjies in die oond op 180 ° C. Baktyd: 30-35 minute.
As die broodjies gereed is, haal dit uit die vorms en koel af. Hierdie resep is basies. U kan dit diversifiseer soos u wil: maak die broodjies sout of soet, voeg gedroogde vrugte, groente, bessies, speserye en kruie by.
Pannekoeke sonder meel
Om pannekoeke te maak, benodig u: 3 eetlepels. semels, 4 eetlepels aartappelstysel, 2 groot eiers, 250 ml kefir, 1/4 teelepel. soda, 1 teelepel. suiker, 180 ml water, 1 teelepel. groente-olie vir smeer van die pan, sout en vanillien na smaak. Om die pannekoeke vol te maak, berei 250 gram van enige visfilet, 1 ui, 100 gram rys, 100 gram jogurt vir sous, speserye en kruie na smaak voor.
Meng semels met kefir en laat dit vir 'n uur staan. U kan die mengsel saans in die yskas plaas en soggens pannekoeke bak. Gaan voort en berei die vulsel voor. Sny die ui en visfilette in blokkies en braai in groente-olie in 'n pan. Voeg speserye en sout by terwyl dit gebraai word. Kook die rys en voeg dit by die vis. Sit fyngekapte setperke in dieselfde mengsel.
Maak nou weer die deeg. Klits eiers met 'n klitser, voeg suiker, sout en vanillien by. Meng eiers met kefir, voeg stysel by. Roer die mengsel deeglik. Voeg koeksoda daar by en giet dadelik kookwater in terwyl jy aanhoudend roer. Laat die deeg 20 minute staan. Die konsekwentheid van die bakmassa moet vloeibaar wees.
Voorverhit 'n braaipan, borsel met groente-olie en braai die pannekoeke. Gooi 'n bietjie deeg in 'n pan, druk dit om en draai die pannekoek na 30 sekondes na die ander kant. Die vuur moet stadig wees tydens braai. As die eerste pannekoek klonterig is, voeg 'n eier of 'n bietjie stysel by die deeg. Semelspannekoeke is dun en plastiek. Die gereg is heeltemal klaar as jy die vulsel daarin toedraai.
