Heerlike aartappelsop met suring is 'n wonderlike eerste gang. Danksy die ligte bestanddele en baie groente, kan dit warm of koud geëet word.
Dit is nodig
-
- beesvleis - 300 g;
- aartappels - 5 stuks;
- ui - 1 st;
- wortels - 1 st;
- suring - 250 g;
- groente-olie - 50 ml;
- groen uie - 100 g;
- 'n klomp slagwerk;
- eier - 6 stuks;
- sout en speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die beesbouillon. Maak seker dat u die vleis was, dit met koue water bedek en op hoë hitte plaas. Om die sous deursigtig te maak, moet u al die skuim versigtig verwyder. Dit is die beste om dit te verwyder voordat dit kook. Voeg die sous liggies by wanneer die water kook. Nadat die vleis gereed is, haal dit uit en laat dit afkoel.
Stap 2
Terwyl die sous kook, sny die geskilde aartappels in blokkies en die uie en wortels in repies.
Stap 3
Plaas gekapte uie en wortels in 'n pan met verhitte groente-olie en soteer tot ligbruin en goudbruin. Plaas die groente dan in 'n bord en skei dit van die oorblywende groente-olie. As u 'n maerder sop wil hê, moet u dit nie braai nie. U kan die rou gekapte groente eenvoudig saam met die aartappels in die sous gooi.
Stap 4
Sny die suringblare in 3-4 stukke. Om die sous suur te laat smaak, kan jy die stingels fyn kap.
Stap 5
Sodra die sous gaar is, voeg die aartappels by en laat dit kook. Voeg dan die bruin groente, sout by, voeg speserye na smaak by en kook tot sag.
Stap 6
Voeg dan die suringblare, gekapte pietersielie en groen uie by die sop en kook nog 3 minute.
Stap 7
Kook 'n paar eiers hard, laat afkoel, skil sag en deel dit in die helfte. Dit is beter as dit tuisgemaakte eiers met 'n baie helder eiergeel is.
Stap 8
Giet die sop in bakkies, voeg stukkies gekookte beesvleis, suurroom by en garneer met twee eierhelftes en 'n groen uieveer. Heerlike groen sop kan aan die tafel bedien word.
Stap 9
Voeg opsioneel 'n bietjie gierstkorrels by die sorriesop. Dit moet gedoen word terwyl aartappels en groente gaargemaak word.
Stap 10
Die gebrek aan pasta en vetterige sous maak hierdie sop 'n maklike gereg. Dit is veral aangenaam om dit koud te eet tydens baie warm weer.
