Die huisvroue het soms nie genoeg tyd om kluitjies met hul eie hande te maak nie. Hierdie proses kan langer as een uur duur. Dit is goed dat 'n ordentlike alternatief vir hierdie heerlike gereg gevind is in die vorm van lui bolletjies.
Dit is nodig
- - meel;
- - water;
- - sout;
- - gekapte vleis.
Instruksies
Stap 1
Die bestanddele vir lui bolletjies is dieselfde as vir gewone bolletjies, maar die beeldhouproses is baie vinniger, en die resultaat is nog mooier produkte.
Stap 2
Knie die deeg eers. Om dit te doen, gooi 500 gram meel in 'n bak, maak 'n depressie daarin, klits 1 eier in en giet 1 glas water in. Meng eers hierdie bestanddele met 'n lepel. As die proses moeilik word, stof die tafel met meel, plaas die deeg daarop en knie dit met die hand.
Stap 3
Die resultaat moet 'n gladde, veerkragtige bal wees. Bedek dit met 'n handdoek om dit droog te hou en begin die maalvleis gaarmaak. Gebruik 'n blender om 'n mediumgrootte ui te kap en meng dit met 250 gram gemaalde vark. Voeg 'n bietjie sout en 'n knippie swartpeper by en roer die maalvleis daarby. As dit steil is, gooi dan 3 eetlepels yswater daarin. Sodoende kan die vulsel sagter wees.
Stap 4
Verdeel die deeg in 2 stukke. Rol een van die dele in 'n reghoek. Plaas die helfte van die maalvleis op die bodem van hierdie reghoek en vou dit in 'n stywe rol. Verblind die groot rand van die deeg met 'n rol sodat die lui kluitjies nie oopvou tydens kook nie. Sny dit in stukke van 3-4 cm breed.
Stap 5
Doen dieselfde met die oorblywende maalvleis en die tweede helfte van die deeg. Plaas 'n pot soutwater oor die vuur terwyl u dit doen. As die water kook, laat sak die kluitjies en kook dit vir 6-7 minute. Roer 'n paar keer saggies om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pot vassit.
Stap 6
Dit is die maklikste weergawe van lui bolletjies. As u 'n bietjie meer tyd het, plaas die gekookte kluitjies in 'n kastrol, voeg gesnyde soetrissies, gekapte geskilde tamatie by. Skil die ui, sny dit en stuur dit na 'n warm pan, waarin u al sonneblomolie gegiet het. Voeg die wortels, wat voorheen op 'n growwe rasper gekap is, na 2 minute by.
Stap 7
Sit braai op kluitjies en groente, gooi kookwater. Dit moet net die inhoud van die pan bedek. Voeg indien nodig sout en suurroom of mayonnaise by. Prut die kluitjies vir 12-15 minute op lae hitte.
Stap 8
Hulle word saam met sous en groente geëet. Maar dit moet onmiddellik na voorbereiding gedoen word. As die kluitjies 'n rukkie in die sous is, word die deeg dof. As u lui bolletjies wil maak vir toekomstige gebruik, strooi dit met meel en vries dit soos gewone.
Stap 9
Rose van deeg met vleis kan nie net gekook en gestoof word nie, maar ook gebak word. Nadat u dit gevorm het, vorm u die onderkant van elke stuk sodat dit net deeg is en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas 'n bietjie gerasperde kaas en suurroom bo-op elkeen, bak in die oond tot sag.
