Die klassieke resep om groentesop met frikkadelle te maak. Sop is onontbeerlik vir middagete. Dit is baie bevredigend en gee krag en krag tot aan die einde van die werksdag!
Dit is nodig
- - 'n groot kastrol;
- - ui 1 st.
- - seldery 1 steel;
- - wortels 2 stuks.;
- - witkool 600 g;
- - botter 50 g;
- - gedroogde soetrissie 1 teelepel;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - setperke;
- - warm gekookte water 3 liter.
- Vir die frikkadelle:
- - maalvleis 500 g;
- - ui 1 st.
- - gekookte rys 5 eetl. lepels;
- - vars pietersielie 2 eetl. lepels;
- - hoender eier 1 st.
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Kap die kool fyn. Skil die wortels en sny dit in skywe. Seldery - in skywe en uie - in halwe ringe. Smelt die botter in 'n groot kastrol vir die sop. Soteer die uie tot sag, voeg dan seldery en wortels daarby, soteer nog 7 minute.
Stap 2
Sit gekapte kool in 'n kastrol, gooi warm gekookte water, laat dit kook, sout en peper, voeg gedroogde soetrissie by. Kook vir 10-15 minute totdat die kool gaar is.
Stap 3
Sit die gemaalde beesvleis, gekookte rys, uie, voorgesny in klein blokkies, pietersielie en 'n eier in 'n koppie. Roer die maalvleis tot glad. Geur met sout en peper na smaak en meng weer goed. Plak in okkerneutgrootte frikkadelle.
Stap 4
Plaas die frikkadelle in 'n kastrol met kool en groente. Sodra die frikkadelle opdryf, kook die sop 5-7 minute totdat die frikkadelle gaar is. Laat die sop 10 minute sit en sit dit saam met vars kruie voor.
