Aromatiese koffiekoekies - 'n uitstekende kombinasie van skakerings van helder ryk koffieroom en donker sjokolade.
Dit is nodig
- - 125 g botter;
- - 100 g strooisuiker;
- - 250 g meel (vir deeg en om te rol);
- - 3 eetlepels stysel;
- - 3 eetlepels sterk swart koffie;
- Vir vulsel:
- - 50 g botter;
- - 2 eetlepels kakaopoeier;
- - 1 eetlepel sterk swart koffie;
- - 125 g versiersuiker;
- Vir registrasie:
- - 100 g swart sjokolade;
Instruksies
Stap 1
Maak die deeg aan. Klits die sagte botter en suiker tot donsig. Klits die res van die bestanddele by en meng tot glad.
Stap 2
Berei 6, 5 cm vierkante koeksisters voor: rol die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is in 'n laag van ongeveer 3 mm dik en sny die figure met die vorms uit.
Stap 3
Plaas dit op 'n bakplaat en bak 12-15 minute tot ligbruin. Voorverhit die oond tot 180 ° C. As daar geen tweede bakplaat is nie, moet die koekies in twee dele gebak word.
Stap 4
Laat die gaar koekies ongeveer 2 minute op 'n bakplaat afkoel, dra dit dan oor na 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 5
Vir die koffiesjokoladeroom, maal die botter sag. Voeg die poeiersuiker in dele by, dan die kakaopoeier en roer dan die koffie daarby.
Stap 6
Vou die afgekoelde koekies twee-twee, smeer met room. As die tyd baie min is, kan die koekies met 'n klaargemaakte sjokoladesmeer gelaag word.
Stap 7
Breek die sjokolade in stukke en plaas dit in 'n oondvaste bak. Plaas dit in 'n stoombad en laat die sjokolade roer, af en toe.
Stap 8
Was en droog die bakplaat en silikoonmat. Sit die mat op 'n bakplaat. Doop elke toebroodjie een hoek (tot by die skuins) in die gesmelte sjokolade, dreineer die oortollige hoeveelheid en plaas dan die toebroodjie op 'n bakplaat. Laat die lewer droog word.
