Rassolnik is 'n Russiese gereg wat van vleis, komkommers, graan en groente gemaak word. Die smaak daarvan is suur en effens gesout; in plaas van vleis kan jy vis of afval gebruik. Daar is baie resepte vir piekels, die meeste variasies van hierdie eerste gang word met gars voorberei, maar dit kan met rys vervang word.
Dit is nodig
- • 2,5 liter beesbouillon;
- • 4 aartappels;
- • 300 bevrore sampioene;
- • 1 ui;
- • 1 wortel;
- • 1 ingelegde komkommer;
- • ½ koppie rys;
- • ½ koppie komkommerpiekel;
- • 2 eetlepels. tamatiepasta;
- • gekapte setperke;
- • groente-olie vir braai;
- • gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Hierdie gereg word in vleis- of varkbouillon gekook, met die toevoeging van sampioene. In plaas daarvan kan u niere, gerookte borskas of hoender by die piekel voeg. Was en skil uie, aartappels en wortels, sny aartappels in repies, uie in klein blokkies, drie wortels op 'n growwe rasper. Ons was die rys goed onder lopende koue water en sny die ingelegde komkommer in klein skywe. Gooi groente-olie in die pan en braai die uie en wortels.
Stap 2
Bring die sous vir pekel met rys tot kookpunt, voeg dan die sampioene by en kook oor lae hitte en verwyder die skuim gereeld. Meng komkommerskyfies en tamatiepasta in 'n braaipan, vul hierdie mengsel met sous en laat dit 7 minute prut. Voeg dan aartappels en rys by, laat dit kook en kook op lae hitte tot rys en aartappels gaar is.
Stap 3
As die groente heeltemal gaar is, gooi die pekelwater in die pekel met rys, meng dit goed en voeg swartpeper na smaak by. Voeg fyn gekapte kruie by die gereg voor u dit voorsit en gooi die sop 10 minute in. Gepekelde komkommers is nodig vir piekels, ligte sout en gepekelde komkommers is nie geskik vir so 'n gereg nie. Moet in geen geval warm speserye by die piekel voeg met rys nie, moet u ook onthou dat dit nie gesout is nie.
