Lagman is 'n Asiatiese gereg. Dit word gemaak met vleis, groente en lang noedels. Verskeie speserye en kruie word bygevoeg vir aroma. Voorheen is noedels spesiaal getrek om hierdie gereg voor te berei, maar nou word spesiale noedels in winkels verkoop.
Bestanddele:
- 1 liter hoenderbouillon;
- koriander;
- 150 g noedels;
- sonneblomolie;
- pietersielie;
- sout;
- 2 eetlepels tameletjie;
- 1 hoenderborsie;
- 1 ui;
- Groentemengsel;
- 'n paar tamaties.
Voorbereiding:
- Die vleis moet onder lopende water afgespoel en gedroog word en dan in klein stukkies gesny word.
- Neem dan 'n braaipan en gooi olie daarin. Sit dit op die vuur en braai die hoenderstukke daar. Daarna moet die ui in klein blokkies gekap word en met vleis na die pan gestuur word. Braai gekapte uie tot goudbruin.
- Tamaties moet met kookwater gedompel word sodat die vel maklik geskil kan word. Sny dan in klein stukkies. Spoel die groentemengsel uit. Dit word in enige winkel verkoop. Daar is verskillende groentemengsels met verskillende bestanddele, u moet u eie kies.
- Aangesien groente reeds gesny verkoop word, voeg ons dit eenvoudig in die vleis. Dit alles moet vir 10 minute onder 'n toe deksel geput word.
- Dit is beter om die knoffel deur die knoffelbak te druk. Stuur dit na die gesnyde tamaties. Gooi ketchup daar. Meng alles deeglik.
- Giet die voorbereide slaaisous oor die vleis en groente. Roer en laat prut nog 10 minute.
- Giet die voorbereide groente met warm sous. Voeg 'n bietjie hitte by en laat kook.
- Doop die noedels in die sous. Verlaag die hitte terwyl dit kook en kook totdat die noedels gaar is. Daarna kan die lagman gekruid word met speserye na u smaak.
- Aan die einde van die kook, as al die bestanddele gaar is, kan u kruie byvoeg. Die gereg moet 'n bietjie toegedien word. Dan kan dit bedien word.
