Baie suurmelk het in die yskas opgehoop - dit is die beste rede om 'n deeg vir pasteie te maak. Sommige huisvroue beskou die beeldhouwerk van kefirdeegpastei as moeisaam. As u egter 'n paar truuks ken, sal die kookproses 'n vreugde wees en die pasteie sal uitstekend wees.
Dit is nodig
0,5 l kefir, 1 teelepel. sout, 1 eetlepel korrelsuiker, 1 teelepel koeksoda, 2 eiers, 1-2 eetlepels groente-olie, 4-5 koppies meel
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om kefir in 'n bak te gooi. Dit is wenslik dat dit warm of by kamertemperatuur is. Dan stuur ons sout, suiker, soda, eiers, groente-olie daarheen. Smeer al die inhoud 'n bietjie met 'n vurk. Die outeurs van sommige resepte beveel aan om die hele massa met 'n menger te sweep, maar ervare sjefs weet dat kefir sulke aggressiewe inmenging nie "verdra nie". Dit is meer korrek, inteendeel, nadat u soda bygevoeg het om die kefir-massa vir 'n geruime tyd (10-15 minute) alleen te laat.
Stap 2
Ons voeg die meel nie gelyktydig by nie, om eers te begin, is ongeveer 4 glase voldoende. Roer die deeg saggies en laat dit minstens 'n halfuur bedek wees. Nog beter. Natuurlik is kefirdeeg goed, want u kan dadelik pasteie daaruit vorm. Maar die praktyk toon dat welige pasteie van kefirdeeg slegs in twee gevalle verkry word. Eerstens as die deeg waterig is (maar dan is dit moeilik om daarmee te werk). Tweedens, as ons meer meel byvoeg, maar die deeg 'n uur of twee laat broei.
Stap 3
Nadat die deeg opgekom het, gooi die res van die meel en knie op die tafel. Nou is die deeg so konsekwent dat dit nie aan u hande kleef nie en terselfdertyd sag en sag is. Dit moet op die tafel gelaat word, met meel bestrooi, onder die beker, en skei 'n klein gedeelte vir die slag. Ons verdeel die deeg in dele en op 'n tafel gesmeer met groente-olie maak ons koeke met ons hande. Die koekroller is hier heeltemal oorbodig.
Stap 4
Die vulsel kan fyngedrukte aartappels, gebraaide sampioene, gestoofde kool, appels wees. Kefirdeegtertjies kan in groente-olie gebraai word of in die oond gebak word. Hulle styg goed en verskil nie van hul giste nie. As u vooraf van die vulsel sorg, neem die res van die voorbereiding en die braai nie meer as 'n uur nie.
