Onthou wanneer moeders of oumas heerlike, smaakvolle broodjies gebak het. Miskien het u dit by bakkerye of skoolkantines gekoop en die smaak geniet. Dieselfde gebak van kleins af kan tuis gemaak word, knie die deeg net reg. En hoe om dit te doen, sal die resep jou vertel.
Dit is nodig
- - 500 g meel,
- - 1 eetlepel. melk (200 ml),
- - 11 g droë gis,
- - 2 eiers,
- - 100 g botter,
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker
- - 0,5 teelepels sout.
Instruksies
Stap 1
Haal alle beslagitems uit die yskas en laat dit warm op die toonbank staan. Hul koue deegprodukte sal nie regkom nie. U kan die deeg kook met droë en klonterige gis (volgens u smaak). Neem 'n klein bakkie en gooi bietjie melk daarin.
Stap 2
U kan die deeg in 'n gewone fasetglas voorberei. Gooi bietjie melk daarin (ongeveer die helfte). Gooi een eetlepel suiker in melk (suiker kan gewone wit of bruin wees), 'n eetlepel meel en voeg 11 gram droë gis by. Voeg melk in 'n vol glas en meng deeglik. Die meel moet nie in een knop vorm nie, en die suiker en gis moet oplos. Draai 'n glas deeg in 'n handdoek en sit dit vir 20 minute op 'n warm plek.
Stap 3
Smelt 'n klont botter op enige gemaklike manier. Gebruik indien moontlik natuurlike ghee om die deeg te maak. Verkoel die olie tot ongeveer 30 grade.
Stap 4
Giet die gesmelte botter in 'n groot bak en klits twee eiers in. Neem kennis dat hoe meer eiers u gebruik, hoe ryker sal die deeg uitkom (maar oordoen dit nie, gewoonlik is 2-3 eiers genoeg). Voeg sout en suiker by, roer en giet in die deeg, roer.
Stap 5
Voeg die gesifte meel in klein porsies by die deeg (u moet dit verskeie kere sif, in welke geval die deeg lugiger sal word). Knie die deeg, plooi op die gekwelde oppervlak tot elasties en buigbaar. Die deeg moet net 'n bietjie aan jou hande kleef. As die deeg vassit, voeg dan 'n bietjie meel by en onthou 'n bietjie.
Stap 6
Bedek die deeg met 'n handdoek en sit dit twee uur op 'n warm plek. Haal die deeg na twee uur uit, kreukel en laat dit weer rys.
