As u u gaste aangenaam wil verras en iets ongewoon wil kook, berei die nasionale Tatariese gereg zur balish voor.
Dit is nodig
- Vir die toets
- - meelblom 2-2, 5 eetlepels;
- - suurroom 1 eetlepel;
- - margarien 100 g;
- - soda 1/2 teelepel;
- - sout.
- Vir vulsel
- - vark 300 g;
- - hoender (filet) 200 g;
- - aartappels 4 stuks;
- - uie 2 stuks;
- - 2 lourierblare;
- - botter 50 g;
- - hoenderbouillon 1 eetlepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg
Voeg sout, margarien (voorgesmelt), suurroom by 1 glas meel, meng. Voeg dan die koeksoda en die res van die meel 1, 5-2 koppies by. Knie 'n sagte deeg. Bedek met plastiekfolie en laat dit een uur sit.
Stap 2
Vir die vulsel, kap die geskilde aartappels en uie, hoender, vleis baie fyn. Meng alles, sout en peper.
Stap 3
Verdeel die deeg in 2 dele. Rol een sentimeter dik uit en plaas dit op die bodem van 'n vorm wat met plantolie gesmeer is, en lig die sye op. Sit die lourierblaar, al die vulsel en die stukke botter in die deegpan. Rol die tweede stuk deeg dunner uit, bedek die vulsel, knyp die rande vas. Sny 'n gaatjie in die middel van 'n vyf-roebel-muntstuk. Blind 'n bal van die res van die deeg af en bedek hierdie gaatjie.
Stap 4
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C tot goudbruin. Bedek dan met foelie en bak nog 40 minute. Haal die zur-belish uit die oond, maak die gaatjie oop, gooi die hoenderbouillon in, maak toe. Bedek weer met foelie en bak 2-2,5 uur by 150 ° C.
