Eendvleis word as taamlik vetterig en bevredigend beskou, daarom is dit beter om effens suur souse op die tafel te bedien. Hierdie souse werk goed saam en bied die geleentheid om die heerlike smaak en pittige aroma van die voorbereide gereg te geniet.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- vars of bevrore bosbessies - 350 g;
- lemoensap - 6 eetlepels lepels;
- suiker -4 eetlepels. lepels.
- Resep nommer 2:
- lemoene - 2 stuks.;
- oranje likeur - 0,5 koppies;
- bruinsuiker -0,5 koppies;
- rooiwynasyn - 1 eetlepel;
- droë tiemie -1 knippie;
- sout;
- water - 0,5 koppies.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1.
Cranberry Sous.
Spoel die bosbessies onder koue water uit, dra dit oor in 'n kastrol met 'n dik kleefvrye bodem, sit op die stoof en sit lae hitte aan. Ontdooi dit eers as u bevrore bosbessies gebruik.
Stap 2
Sodra die bosbessies gekook het, voeg lemoensap daarby. Meng die resulterende konsistensie deeglik, laat weer kook en laat dit vir 15-17 minute kook.
Stap 3
Verwyder die pan van hitte, koel effens af en vryf die bosbessies deur 'n sif. Gooi suiker in die massa wat ontstaan, plaas dit weer op die stoof en laat dit op lae hitte prut totdat die suiker in die sous oplos.
Stap 4
Dit is altyd die beste om die sous in 'n aparte bak te bedien nadat dit afgekoel het.
Stap 5
Resep nommer 2. Lemoensous.
Was en skil die lemoene.
Stap 6
Sny die skil van een lemoen in dun repies van ongeveer een sentimeter. Vryf die skil van die tweede op 'n fyn rasper en hou eenkant.
Stap 7
Druk die sap handmatig uit twee geskilde lemoene of gebruik 'n versapper.
Stap 8
Neem 'n klein kastrol (jy kan ook 'n braaipan gebruik), gooi wynasyn daarin en voeg suiker by. Bring die suiker op lae hitte in die toestand van "karamel", en sorg dat dit nie brand nie.
Stap 9
Voeg geperste lemoensap, lemoenlikeur, gerasperde skil en droë tiemie by die mengsel.
Stap 10
Kook 'n halwe glas water in 'n klein houertjie. Voeg die lemoenskil by, sny in repies, laat kook en kook vir 5 minute. Dreineer die gekookte strooitjies in 'n vergiettes, dreineer die water en gooi dit dan in die sous. Sout en peper na smaak.
Stap 11
Sit die sous daarvoor warm voor.
Smaaklike ete!
