Adjika is 'n geurige en skerp speserye wat gewoonlik van paprika, knoffel en kruie gemaak word. Maar adjika van pruime sal baie ongewoon blyk te wees. So 'n interessante sous sal ideaal gekombineer word met vleisgeregte.
Dit is nodig
- - 2 kg pruime;
- - 200 g suiker;
- - 200 g knoffel;
- - 4 rooipepers;
- - 2 eetlepels. eetlepels sout;
- - 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Spoel die blikkies eers met koeksoda uit. Steriliseer die flesse en deksels op enige manier wat dit vir u gemaklik is.
Stap 2
Spoel die pruim af, skil elkeen daarvan.
Stap 3
Spoel die soetrissie uit, sny die sterte af. Skil die knoffel. Sny die knoffel, pruim en soetrissie deur 'n vleismeul.
Stap 4
Voeg sout en tamatiepasta by hierdie massa. Roer, sit aan die brand, kook adjika pruim vir 20 minute, roer af en toe.
Stap 5
Smeer die afgewerkte adjika in gesteriliseerde flesse. Rol die blikkies op met 'n naaisleutel. Draai die flesse onderstebo, draai dit in 'n warm kombers totdat die adjika afkoel.
Stap 6
Nadat dit gekook is, is adjika onmiddellik gereed vir gebruik. So 'n werkstuk kan baie lank op 'n droë, donker plek gebêre word.
