Om garnale behoorlik te kook, hoef u nie 'n sjef te wees nie, want selfs as u dit in sout gekook het, sal dit baie lekker wees. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie en dit nie te verteer nie.
Dit is nodig
-
- garnale (vars of bevrore)
- sout
- swart peperkorrels
- lourierblaar
- vars dille
- suurlemoen
- angelier
Instruksies
Stap 1
Om vars garnale te kook, spoel dit net, plaas dit in 'n kastrol en giet kookwater vir 1 minuut (die water moet dit heeltemal bedek). Daarna moet u die water dreineer, die garnale op 'n bord gooi, met suurlemoensap oor hulle gooi en versier met kruie, dillegroen is die beste hiervoor. Dit is noodsaaklik om die water te sout; daar word gemiddeld 1 teelepel sout per 1 liter geneem.
Stap 2
As bevrore garnale vir kook gebruik word, let op die kleur daarvan: pienk garnale wat voorberei is vir gebruik in die fabriek, grys vars gevries. Maak dit ontdooi voordat u dit kook; hiervoor moet u dit in 'n vergiettes gooi en kookwater daaroor gooi. As daar baie garnale is, moet dit in klein groepies gelê word.
Stap 3
In die geval dat vars bevrore garnale voorberei word, sal dit ongeveer 5-7 minute neem om dit te kook. Sout en speserye word by kokende water gevoeg (vir 'n pot van 3 liter water benodig jy 5 takkies dille, 2-3 lourierblare, 5-6 ertjies swartpeper, 1-2 naeltjies) en garnale word laat sak. die vuur neem af en die pan word met 'n deksel toegemaak. Na 2-3 minute moet jy alles saggies meng. Gereedheid is maklik om volgens kleur te sien - afgewerkte garnale word pienk en dryf na die oppervlak.
As die bevrore garnale voorberei is vir verbruik, is dit genoeg om dit in kokende soutwater te doop, die gas af te sit en die pan nie langer as 2 minute met 'n deksel te bedek nie.
