Wat die samestelling betref, is hierdie resep soortgelyk aan goulash met rys, maar daar is ernstige smaakverskille. Gaar rys in groente smaak heeltemal anders as apart gekook. Berei rys gestoof met vleis en groente voor.
Dit is nodig
- - suiker - 0,5 teelepel;
- - peper;
- - sout - 1,5 teelepel;
- - suurroom 15% - 500 g;
- - vark- of beesvleispulp - 600 g;
- - ui - 300 g;
- - soetrissies - 350 g;
- - tamatie - 500 g;
- - rys - 250 g.
Instruksies
Stap 1
Was die soetrissies en tamaties, sny die stingels uit die soetrissies en maak die sade skoon. Maal dit in 'n blender of steek dit deur 'n vleismeul. Giet die tamatiemengsel in 'n kastrol of gietyster. Voeg sout, suiker en peper by.
Stap 2
Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut sonder deksel op 'n lae prut. Die massa moet verdamp word totdat dit verdik. Met ander woorde, die volume moet vier keer verminder.
Stap 3
Terwyl die sous afkook, berei u die vleis voor. Verhit olie in 'n pan op medium hitte, voeg fyngekapte ui by en laat prut, roer af en toe tot sag en ligbruin.
Stap 4
Sny die vleis in klein stukkies. Verhoog die hitte in die pan tot maksimum, plaas die stukke vleis daar. Braai, roer, vir 4 minute.
Stap 5
Gooi suurroom in die ingedampte tamatiesous. Verhoog die hitte en laat dit kook. Plaas die vleis en uie in 'n gietysterpot. Maak die deksel toe en verlaag die hitte en laat dit dan vir 20 minute prut.
Stap 6
Spoel die rys uit en sit dit in 'n gietysterpot. Roer die mengsel en kook totdat die rys gaar is. U kan kookwater byvoeg indien nodig. Dit is raadsaam om die gereg warm voor te sit, besprinkel met vars kruie.
