Croutons word in skywe gesny en gerooster. Croutons word van beide swart en wit brood gemaak. Die verwerking van brood tot koekies verleng die rakleeftyd van die broodproduk aansienlik. Croutons word met verskillende bymiddels voorberei om hulle 'n besondere smaak te gee. Speserye, knoffel, kruie kan as natuurlike bymiddels gebruik word. Croutons kan gebruik word as 'n onafhanklike produk en as aanvulling tot verskillende geregte, byvoorbeeld in sop of slaaie.
Dit is nodig
-
- 200-300 g rogbrood,
- 200-300 g koringbrood,
- 4-5 knoffelhuisies
- 1 eetlepel gedroogde basiliekruid,
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper
- 3 eetlepels olyf olie,
- growwe sout
Instruksies
Stap 1
Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers.
Stap 2
Voeg knoffel, basiliekruid en peper by die olie.
Stap 3
Klits die mengsel en laat dit 1-1,5 uur toedien.
Stap 4
Sny die brood in blokkies van 1,5 cm X 1,5 cm X 1,5 cm.
Stap 5
Roer die croutons vinnig, bestrooi met knoffelolie en speserye.
Stap 6
Plaas die croutons op 'n bakplaat en geur met sout.
Stap 7
Plaas die bakplaat in die oond en droog die croutons 2-2,5 uur by 'n temperatuur van 100 grade.
Stap 8
Hou die oonddeur effens oop.
Stap 9
Roer die croutons gereeld tydens kook.
Stap 10
Sit die afgewerkte croutons in een laag op 'n papierhanddoek en koel af.
Stap 11
Sit croutons voor met 'n glas koue bier of kwass.
