Varkvleisbiefstuk is 'n uitverkoping vir varkliefhebbers. 'N Heerlike gereg wat op sy eie of saam met enige bykos of slaai bedien kan word.
Dit is nodig
- - 800 g varkvleis;
- - 6-8 eetlepels. broodkrummels;
- - 2-3 eiers;
- - 5-6 eetlepels. meel;
- - speserye;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Gebruik maer vleis vir varkvleisbiefstuk. As daar stukkies vet in is, is dit beter om dit af te sny. As u net vleis vir biefstuk kies, let op vars varkvleis - gevolglik sal die gereg sappiger en sag wees.
Stap 2
Sny die varkvleis in blokkies of stokkies oor die korrel. Die dikte van elke stuk mag nie 2 cm oorskry nie.
Stap 3
Klits die skywe wat u gekry het, met 'n spesiale hamer af. Moet dit nie oordoen nie: die vark is al sag.
Stap 4
Strooi die reeds geklitsde skywe met speserye, voeg sout en swartpeper by. U kan spesiale vleisgeurmiddels byvoeg, maar dit hang van u af.
Stap 5
Voordat dit tyd is vir braai, moet ons varkvleisstukke natgemaak word. Om dit te doen, berei u eers die brood voor. U moet meel op die een bord en broodkrummels op die ander bord hê. Klits eiers in 'n bak.
Stap 6
Ons begin die varkstukkies brood. Die gebreekte stuk varkvleis moet eers in 'n bord met meel geplaas word, en rol dit aan beide kante. Klam die stuk dan met 'n mengsel van geklitste eiers. Die laaste stap is broodkrummels: rol 'n stuk varkvleis aan beide kante in broodkrummels.
Stap 7
Nou braai ons ons halfproduk. Gooi groente-olie in 'n diep pan, wag totdat dit warm word, en voeg die stukke varkvleis wat jy pas gebraai het by. Hou in gedagte dat die varkvleis vinnig genoeg gaar word. U kan die biefstuk op medium hitte braai. Braai moet aan die een kant sowel as aan die ander kant geskied.
Stap 8
Klaargemaakte biefstuk kan saam met slaai of enige bykos voorgesit word.
