Seekos is 'n gesonde gereg en het 'n ongewone eksotiese smaak. Die resep vir hierdie sop kan volgens u individuele begeertes en voorkeure verwerk word. Gebruik byvoorbeeld 'n seekos-skemerkelkie in plaas van garnale.
Dit is nodig
-
- 500 g garnale;
- 2 aartappels;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- pietersielie;
- groen uie;
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Lourierblaar;
- gemaalde rooipeper;
- 1 eetlepel tamatiesous
- sout.
Instruksies
Stap 1
Vars garnalevleis bevat baie minerale en vitamiene. Daarom word dit nie aanbeveel om garnale lank te kook of te stowe nie, aangesien hulle die meeste voedingstowwe tydens langdurige hittebehandeling verloor.
Stap 2
Laat die bevrore garnale ontdooi by kamertemperatuur.
Stap 3
As die garnale heeltemal gesmelt is, skei die sterte van die liggaam af en skil die skubbe van die sterte af.
Stap 4
Besprinkel die garnaalsterte met varsgeperste suurlemoensap en marineer vir vyf minute.
Stap 5
Skil en was die aartappels. Sny in klein blokkies.
Stap 6
Skil, was en sny uie in ringe.
Stap 7
Was 'n bos pietersielie, sorteer dit, sny die taai stingels af. Kap die kruie.
Stap 8
Was die wortels, skil en sny in repies. As u wil, kan wortels op 'n growwe rasper gerasper word.
Stap 9
Was en kap groen uie.
Stap 10
Sit wortels en uie in 'n braaipan met verhitte olyfolie. Braai groente oor hoë hitte. Braai tot liggoudbruin op die uie.
Stap 11
Voeg dan 'n bietjie water by die groente en laat dit gedurende drie minute prut, terwyl dit aanhoudend geroer word.
Stap 12
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Voeg aartappelblokkies by kookwater, geur met sout en laat dit vir vyf minute prut. Die water in hierdie sop kan vervang word met enige sous, soos hoender.
Stap 13
As die water met aartappels kook, sit garnale sterte, gestoofde groente daarin. Kook nog vyf minute. As daar skuim op die oppervlak van die sop verskyn, verwyder dit met 'n lepel.
Stap 14
Voeg dan een eetlepel tamatiesous, lourierblaar, sout en peper by. Bring die sop tot kookpunt.
Stap 15
Garneer die afgewerkte sop met pietersielie en gekapte groen uie. Sit krokante rog-croutons voor saam met die sop.
