Die hele vis word voorberei vir die vakansie. Dit lyk meer plegtig as vis wat in stukkies gekook word. Daar is 'n lang vergete manier om heel gekookte vis te kook. Om dit te doen, benodig u 'n gewone kastrol met 'n verwyderbare pan met 'n draadrak of 'n dubbelkoker. Gaar gekookte vis word bedien, versier met gekookte krewe, aartappels, sampioene, olywe, bedek met sous.
Dit is nodig
-
- Vir vis:
- 1 vars salm - heel vis
- 2-2,5 kg.
- 2. Peperwortelwortel - 2 stukke
- 3. Gemmerwortel - 4 cm
- 4 selderywortel - die helfte van een wortel
- 5. Wortels - 2 groot wortelgroente
- 6. Lourierblaar - 5 stukke
- 7 wonderpeper - 10 ertjies
- Vir die sous:
- 1. Koringmeel - 1, 5 eetlepels. lepels
- 2. Visbouillon - 2 koppies
- 3. Botter - 2 eetlepels. lepels
- 4 mosterd - 2 eetlepels
- 5. Wit droë wyn - 'n halwe glas
- 6 suiker - 2 teelepels
- 7. Eiers - 4 stukke
Instruksies
Stap 1
Begin om die vis te kook.
Derm en maak die vis skoon, verwyder die kiewe. Neem 'n kastrol, sit die geskilde peperwortelwortel, geskilde gemmerwortel, wortels, lourierblare en wonderpeper daarin.
Stap 2
Plaas die binneste vispan op die draadrak in die pot. Gooi water in sodat die vis bedek is met water. Kook tot sag.
Stap 3
As u 'n dubbelkoker gebruik, rasper die peperwortel en gemmerwortel en versprei dit om die vis.
Stap 4
Berei die sous voor. Meng dit meel, botter en sous om dit te doen. Kook die mengsel goed. Verwyder van die hitte.
Stap 5
Voeg mosterd, wyn en eiergele by. Keer terug op hitte, verhit die mengsel, roer deeglik, maar moenie kook nie.
Hierdie sous is geskik vir baie soorte vis. Giet die finale vis oor en sit voor.
