'N Koek met gekookte kondensmelk is 'n heerlike gebak met 'n ongeëwenaarde smaak en goddelike aroma. Die koeke is sag, en die nagereg kan tot 4 dae in die yskas staan.
Vereiste bestanddele
Om 'n heerlike koek met gekookte kondensmelk te maak, moet u die volgende produkte vir die deeg neem:
- suurroom (vetinhoud 20%) - 50 ml;
- hoendereier - 1 st.
- suiker - 50 g;
- koringmeel - 400 g;
- kondensmelk - 100 ml;
- koeksoda - 2/3 teelepel;
- papawer - 40 g;
- tafelasyn - 'n paar druppels.
Die volgende bestanddele is nodig vir die laag en room:
- eierwit - 3 stuks.;
- suiker - 70 g;
- vanillien - 1 sakkie;
- plantaardige olie - 1 uur. die lepel;
- botter - 200 g;
- sjokolade - 50 g;
- gekookte kondensmelk - 1 blik.
Koekmaakproses
Neem verkoelde eierwitte en giet dit in 'n diep bak. Klits tot 'n ligte skuim met 'n menger. Neem dan 70 g suiker en voeg dit by die proteïene. Klop hulle dan weer teen die gemiddelde snelheid van die toestel. Terselfdertyd moet u suiker byvoeg. Aan die einde moet u vanillien byvoeg en die massa homogeen dik laat konsentreer sodat pieke daarop verskyn.
Bedek die bakplaat met aftrekpapier, borsel met plantaardige olie en gebruik 'n eetlepel om die wit met suiker geklopte in klein porsies te smeer. Hou 'n paar sentimeter tussen mekaar uit. Plaas die bakplaat 90-110 minute in 'n voorverhitte oond tot 100 grade. Gedurende hierdie tyd word die proteïene deeglik gedroog en daar sal 'n meringue uitkom wat na 'n aparte bord oorgedra moet word en laat afkoel.
Klits die eier in 'n bak, voeg 50 g suiker by en klits die bestanddele met 'n menger op medium spoed. U moet 'n homogene massa kry sonder korrels. Voeg dan kondensmelk en suurroom daarby. Gebruik die menger weer en klits die bestanddele deeglik. Neem koeksoda, blus met asyn en voeg dit by die gevormde mengsel. Neem 'n handklitser en klits dit saggies. Sif die meel deur 'n sif en voeg porsies in 'n bak met al die bestanddele. Dit is nodig dat die uitgang blyk 'n vloeibare deeg te wees. Papaver word laaste daarin gegooi en deeglik gemeng.
Neem 'n ronde oondbak, borsel met botter en giet die deeg daarin. Dit moet 25-30 minute op 180 grade gebak word. Die voltooide koek moet uit die vorm gehaal word en op 'n draadrak laat afkoel, en dan moet dit in twee helftes gesny word.
Plaas die sagte botter in 'n skoon bak en voeg die getroue kondensmelk daar by. Begin die bestanddele met 'n menger op medium spoed klop. Dit is nodig om 'n homogene massa te verkry.
Neem 'n skottel en plaas die eerste kors daarop. Smeer dit met van die room en lê dan die meringue uit. Dit moet eweredig versprei word. Daarna word dit met room gesmeer en 'n tweede koek bo-op gelê. Hy word met die res van die room gesmeer en met gesmelte sjokolade gegooi. Dan moet die koek 'n paar uur laat week, en dan kan dit saam met tee bedien word. Smaaklike ete!
