Van kefir kan jy 'n sagte ligte deeg vir pannekoeke, muffins of pasteie maak. Om dit lugtiger te maak, moet soda by kefir gevoeg word. Die voordeel van hierdie deeg is die spoed van voorbereiding. Afgewerkte produkte kan in olie gebraai word, in 'n vorm of op 'n bakplaat in die oond gebak word.
Vrugte pannekoek
Volgens hierdie resep kan u pannekoeke bak met enige vrugte of bessies. Dit is raadsaam om sagte vrugte met 'n soet smaak te kies.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas kefir;
- 2 koppies koringmeel;
- 1 teelepel koeksoda;
- 2 eetlepels suiker;
- 0,5 teelepel sout;
- vrugte;
- 1 eetlepel suurlemoensap;
- versiersuiker;
- groente-olie vir braai.
Om te bak, kan u effens suur kefir gebruik.
Berei u vrugte voor. Skil die piesangs, was die aarbeie en pere. Sny die vrugte in klein blokkies, plaas dit in 'n bak en bedruip met suurlemoensap.
Gooi kefir in 'n diep bak, meng dit met sout, suiker en soda. Giet die gesifte meel in porsies, knie die deeg. Plaas die gesnyde vrugte daarin en meng goed.
Verhit verfynde groente-olie in 'n pan. Skep die gedeeltes van die deeg in die warm olie om 'n ronde of ovale pannekoek te vorm. As die kos aan die een kant bruin is, draai dit om en braai verder. Wees versigtig om nie die pannekoeke te verbrand nie.
Plaas eindprodukte op 'n voorverhitte skottel en hou dit warm totdat dit bedien word. Plaas die pannekoeke dan in opdienbakke en strooi poeier suiker oor. Slagroom of vars suurroom kan saam met gebak bedien word.
Koekies
Berei beskuitjies vir aandete voor. Hulle word baie vinnig gemaak en word warm of koud bedien.
Jy sal nodig hê:
- 2 glase kefir;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 0,5 koppies suiker;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 eetlepel asyn;
- 500 g koringmeel.
Giet die kefir in 'n groot bak en klits dit met suiker en groente-olie. Voeg die asyngebluste koeksoda by en voeg dan die gesifte meel geleidelik by. Knie 'n sagte deeg en rol dit op 'n meelbestrooide bord in 'n laag van 0,5 cm.
Smeer 'n bakplaat met olie en sit 'n laag deeg daarop. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. As die deeg gerys en bruin is, haal u die gebak uit die oond. Sny die warm laag in diamante of vierkante en dra dit oor in 'n skottel. Verkoel voor opdiening.
Klaargemaakte beskuitjies kan met versiersuiker bestrooi word of oorgegooi word met sjokoladeversiersel.
Swart kolwyntjie
Kefir, versuikerde konfyt en speserye maak 'n heerlike tuisgemaakte koek wat lyk soos 'n klassieke gemmerkoek.
Jy sal nodig hê:
- 2 glase kefir;
- 3 eiers;
- 1 glas groente-olie;
- 2 glase suiker;
- 1 glas dik konfyt of konfyt;
- 1 teelepel fyngedrukte naeltjies, steranys, kaneel;
- 1 teelepel koeksoda;
- 4 koppies koringmeel.
Mash eiers met suiker, voeg konfyt, botter, kefir by. Klits alles tot glad en voeg gesifte meel gemeng met koeksoda en speserye by. Knie deeg deeglik soos dik semolina.
Voer 'n vuurvaste vorm uit met geoliede bakpapier. Giet die deeg in die vorm sodat dit nie meer as ¾ van die volume vul nie. Plaas die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 160 ° C. Bak tot sag - jy kan dit met 'n houtspalk toets. Haal die finale produk uit die vorm, sny dit in stukke en plaas in die yskas.
