Die ongewone kombinasie van soet sjokolade en sout karamelgeure sal u geliefdes sekerlik verbly. So 'n lekkerny kan vir 'n geliefde voorberei word en 'n nagereg in 'n romantiese omgewing aangebied word!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- • 4 hoendereiers, verkieslik groot,
- • 225 g botter en 'n bietjie net vir die vorm,
- • 250 g donker sjokolade (70% kakao),
- • 225 g suiker (verkieslik fyn),
- • 150 ml koringmeel.
- Om karamel te maak:
- • ¼ deel van 'n vanieljepeul of vanielje op die punt van die mes,
- • 40 ml swaar room van 33% vet,
- • 'n knippie seesout,
- • 15 g gesoute botter,
- • 60 g versiersuiker,
- • 40 g suikerstroop of heuning (goue stroop word oorspronklik gebruik).
- Geregte:
- • Bakplaat
- • Bakplaat 20 * 30 (of plastiekhouer)
- • Silikon-mengspane
- • Braaipan of kastrol
- • Bakpapier
Instruksies
Stap 1
Berei mengsel 1 voor. Giet die room in 'n kastrol, voeg die geskraapte sade en 'n vanielje- of vanieljepeul, halwe botter, 'n knippie seesout by. Meng deeglik en kook ongeveer 2 minute op lae hitte. Haal dit van hitte af wanneer dit begin borrel.
Stap 2
Tyd vir mengsel # 2. Meng die stroop (heuning) en suiker in 'n aparte pan. U moet smelt totdat die suikerkorrels verdwyn. Dit is raadsaam om nie in te meng nie, maar om die pan te skud.
Stap 3
As dit gebruik word, haal vanieljepeul uit die eerste mengsel. Voeg dan die stroop uit die pan en die orige botter by en roer dit met 'n houtlepel. Proe, as dit afkoel, moet dit sout-soet smaak. Haal dit van die vuur af en hou dit eenkant.
Stap 4
Neem bakpapier, voer 'n bakplaat (20 * 30 cm) met sye uit. Klam met water. Giet die karamel hier en strooi nog seesout oor. Sit dit in die yskas.
Stap 5
Draai die oond 180 grade. En begin die deeg maak. Smelt botter oor lae hitte met sjokolade, voeg geklitste eiers en meel by. Die basisdeeg is gereed.
Stap 6
Sit die brownies bymekaar. Om dit te doen, plaas 'n vel bakpapier wat met water besprinkel is in 'n bakplaat en vorm die sykante. Giet die sjokolade deeg en smeer die karamel bo-oor. Teken 'n patroon op die oppervlak met 'n dun stokkie of lepel met willekeurige bewegings.
Stap 7
Bak vir 20-25 minute. Sny eers na afkoeling, na ongeveer 'n uur.
