Dit is glad nie moeilik om hierdie gereg te kook nie, en die proses duur nie veel tyd nie. Dit sal u verras met 'n kombinasie van brosgebraaide kors, sagte deeg en kaasaroma.
Bestanddele:
- Melk - 300 g;
- Meel - 350 g;
- Hoendereier - 2 stuks;
- Soetroombotter - 50 g;
- Appel- of druiwe-asyn - 4 g;
- Mineraalwater (koolzuurhoudend) - 125 g;
- Soetroom botter - 80 g;
- Fyn gemaalde sout, gejodeer - 3 g;
- Suluguni-kaas of goed gesoute tuisgemaakte maaskaas - 150 g.
Voorbereiding:
- Breek die hoendereiers in 'n glasbak. Klits dit met 'n klitser of menger. U moet 'n geel eiermassa kry.
- Giet melk by die geklitste eiers (altyd warm, maar nie warm nie). Klop voort met 'n menger.
- Voeg by, giet dit in 'n dun straaltjie en sif deur 'n sif, fyn koringmeel in die geklopte mengsel van melk en eiers. Dit moet gedoen word sodat die deeg homogeen, sag en lugig is, sonder klonte en versadig is met suurstof.
- Roer die deeg met 'n blender.
- Giet minerale vonkelwater in en hou aan met 'n blender.
- Rasper kaas soos "Suluguni" of goedgesoute tuisgemaakte maaskaas op 'n rasper met groot gate en voeg dit by die deeg. Knie die deeg weer met 'n blender.
- Smelt die soet botter in 'n groot pan met hoë sye (verkieslik met 'n kleefwerende laag).
- As die botter heeltemal gesmelt is, gooi u die gaar deeg in 'n warm pan. Sprei dit met 'n spatel in 'n egalige laag in 'n braaipan. Braai 12 minute op matige hitte.
- Draai die koek saggies met behulp van twee spatels (verkieslik breed). En braai nog 12 minute.
- Plaas die voltooide tert oor in 'n geskikte grootte, sny en eet dit warm.
