Wellington Vleispastei kan as hoofgereg bedien word. Danksy die gebruik van verskillende soorte vleis, is die rol baie bevredigend en sappig.
Dit is nodig
- - 1 kg beesvleis
- - 200 g vark
- - olyf olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 1 takkie roosmaryn
- - 150 g rooi soetrissie
- - 3 knoffelhuisies
- - 150 g spek
- - 1 brandrissiepeper
- - gemaalde koljander
- - 500 g skilferkorsdeeg
- - 100 g kaas
- - 200 g room
- - 1 eier
Instruksies
Stap 1
Vryf die beesvleis met swartpeper en sout. Braai die knol aan beide kante in olyfolie of bak in die oond tot sag. Gaan die vark deur 'n vleismeul.
Stap 2
Kap paprika, wortels, groen uie, knoffel en spek deeglik. Gooi met fyngekapte chili en roosmaryn. Meng alle bestanddele. Voeg rooi soetrissie en sout na smaak by. Meng groente met vark en braai in olyfolie tot sag.
Stap 3
Rol die gisvrye skilferkorsdeeg in 'n dun lagie uit. Smeer die maalvleis- en groentemengsel in 'n egalige laag. Plaas die voorafgekookte beesvleis in die middel. Rol die blanko in 'n rol. Smeer die eier bo-oor die tert.
Stap 4
U moet die gereg vir 20 minute in die oond gaarmaak. Die deeg moet bros en bruinerig wees. Garneer met vars kruie en sny dit in klein porsies voordat u dit voorsit.
