Gebakte vark in deeg is ideaal vir 'n feestafel. Dit word eenvoudig voorberei, maar so 'n gereg lyk regtig feestelik.
Dit is nodig
- 1, 2 kg vark (dit is beter om varkvleis te neem),
- 250 gram skilferagtige gisvrye deeg,
- 220 ml witwyn,
- twee lourierblare,
- vleis geurmiddels na smaak,
- sout en gemaalde swartpeper na smaak,
- drie knoffelhuisies
- een eier vir smeer,
- sesamsaad vir besprenkeling,
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Ons was die vark en droog dit 'n bietjie. U kan dit droog maak met papierhanddoeke of servette. Meng die vleisgeursel, sout en gemaalde peper in 'n bak. Rol die varkvleis in die daaropvolgende geurmiddels en vul dit met witwyn (dit is beter om wit droë wyn te neem, maar jy kan ook soet wees). Voeg twee lourierblare by die vleis en bedek die bak met 'n handdoek. Ons sit die vleis vir 10-12 uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd moet u dit verskeie kere omdraai, sodat dit beter sal marineer.
Stap 2
Sit die deeg op die tafel en laat dit 'n halfuur by kamertemperatuur lê en rol dit dan in lengte uit. Maak die vleis droog en strooi geurmiddels oor. Sit die vleis op die deeg sodat u dit met die ander punt van die deeg bedek.
Sit die knoffelskywe op die vark. Bedek die vleis met knoffel met die vrye rand van die deeg en knyp die deeg aan drie kante toe. Ons prik die deeg met 'n vurk sodat stoom uitkom wanneer dit bak.
Stap 3
Smeer die bakplaat met 'n bietjie plantaardige olie en sit die vark in die deeg daarin. Smeer die deeg met 'n geklitste eier en strooi 'n bietjie sesamsaad oor. Ons bak vark in 'n deeg vir 1, 5 uur op 180 grade. Ons bedien en geniet die smaak.
