Varkvleis is een van die maklikste vleis om voor te berei. Die soet smaak van hierdie vleis pas goed by vrugte, neute, heuning, pruimedante, asook mosterd- en kaassouse. Baie varkgeregte is vinnig en maklik om voor te berei. Een van hierdie geregte is Beierse varkribbetjies.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg varkribbetjies
- lourierblaar
- gemaalde swartpeper
- swart peperkorrels
- 80 g heuning
- 120 g mosterd
Instruksies
Stap 1
Dit is baie eenvoudig om Beierse varkribbetjies te kook. Hierdie gereg benodig 'n minimum tyd en moeite. Ideaal vir 'n tuisete of vir die behandeling van onverwagte gaste.
Stap 2
Was die varkribbetjies onder warm water. Sny sodat elke porsie vleis en been is.
Stap 3
Plaas die varkribbetjies in 'n groot kastrol en bedek dit met koue water. Geur met sout, voeg lourierblaar en swartpeperkorrels by. Kook op hoë hitte tot sag (ongeveer anderhalf uur). As die ribbes effens te gaar is, is dit nie eng nie, want dan volg nog 'n hittebehandeling.
Stap 4
Nadat die ribbetjies gaar is, haal u dit uit die pan en plaas dit op 'n bord. Dit sal 'n bietjie droog word.
Stap 5
Terwyl die ribbes droog word, berei ons die "laag" voor. Meng heuning en mosterd in 'n diep bak, voeg gemaalde swartpeper by. Bepaal die hoeveelheid peper wat u wil - as u van goed gekruide vleis hou - voeg meer by, as u nie van peper hou nie - kan u glad nie byvoeg nie. Voeg een eetlepel sesamsaad by indien nodig.
Stap 6
Smeer die ribbes eweredig met die afgewerkte laag. Plaas dit op 'n bakplaat, liggies geolie met groente-olie. Plaas dit in 'n goed voorverhitte oond vir 15-20 minute. Die gereg is gereed!
Stap 7
Om aartappels wat in die oond gebak is, te versier.
Stap 8
Skil die aartappels, sny in groot genoeg stukke.
Stap 9
Plaas op 'n bakplaat met gesmelte botter en strooi sout bo-oor. Kook in 'n goedverhitte oond vir ongeveer 30 minute.
Stap 10
Roer die aartappels 'n paar keer met 'n houtspaan tydens die gaarmaakproses. Dit sal dus van alle kante gebraai word.
