Sampioene is 'n geskenk uit die natuur. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid proteïene (ongeveer 30%), baie voordelige aminosure, vesel en, veral, lesitien, wat die hoeveelheid cholesterol in die bloed verminder. Geen wonder dat dit sampioene is wat vleis vervang nie, want dit is voedsaam, smaaklik en kaloriearm.
Dit is nodig
-
- sampioene;
- pan;
- sout;
- water;
- asyn;
- suiker of versoeter;
- Lourierblaar;
- swart en wonderpeper;
- angelier.
Instruksies
Stap 1
Die kook van rou sampioene moet deeglik skoongemaak word. Verwyder die mycelium en die onderste (harde) deel van die stam en was dit. Sit dit dan in soutwater en laat dit kook. Dreineer dit en vul dit weer met nuwe water. Kook die sampioene minstens 'n uur, veral as dit groot is. Verwyder dit as daar skuim op die oppervlak verskyn. Sorg dat u die water dreineer nadat u dit gekook het.
Stap 2
Gesoute sampioene hoef nie gekook te word voordat dit gepekel word nie. Spoel dit net deeglik, verwyder die geurmiddels en uie. Gedroogde halfafgewerkte produkte word nie aanbeveel om te piekel nie, want dit sal te sag en nie baie lekker wees nie.
Stap 3
Sit die kos in 'n kastrol en vul dit met 'n liter water. Dit moet die sampioene 3-5 sentimeter bedek. Voeg 3 teelepels asynessens (70%) of 3-4 eetlepels asyn by die water. As u 'n oorspronklike smaak wil kry, kan u dit vervang deur appel of wyn. Laat die sampioene prut.
Stap 4
Voeg twee eetlepels suiker by en roer goed om op te los. As u sampioene skerper en pittiger wil maak, voeg dan net een lepel suiker by. 'N Versoeter kan gebruik word indien verkies. U benodig ongeveer 6 tablette. Die gereg blyk minder kalorieëvol te wees.
Stap 5
As u gesoute sampioene gebruik het, voeg twee teelepels sout by. En as dit vars is, dan vier. Vir diegene wat gewoond is aan die eet van ongesoute kos, kan die hoeveelheid van hierdie geurmiddels in die helfte gesny word.
Stap 6
Voeg dan 3-4 groot lourierblare, 3-4 naeltjies, 6 swart ertjies en 4 wonderpeper by. As u van gekruid en gekruid hou, verhoog die hoeveelheid geurmiddels met 50%. Probeer die sous, dit moet pittig en 'n bietjie soet wees.
Stap 7
Na die kook, kook die sampioene vir minstens 20 minute. Sit dit dan dadelik op 'n koel plek om af te koel. Hierdie beitsopsie is goed omdat die sampioene 'n paar uur nadat u dit van die stoof verwyder het, gereed sal wees. Bêre dit in die yskas met 'n goed geslote deksel. Die rakleeftyd kan tot 'n paar maande duur.
