Pienk peper het 'n unieke geur, as jy 'n heerlike sous daaruit maak en dit met sappige steaks bedien, sal die ete 'n sukses wees!
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 800 g beesvleis;
- - 130 ml droë witwyn;
- - 130 ml beesbouillon;
- - 130 ml geklopte room;
- - 60 g botter;
- - 2 eetlepels pienk peperkorrels in pekelwater;
- - 2 eetlepels brandewyn;
- - 1 eetlepel groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Verhit plantolie met botter in 'n groot pan, braai die vleis, sny dit in vier steaks. Braai vier minute aan hoë kant oor hoë hitte. Haal steaks uit die pan, bedek om warm te hou.
Stap 2
Gooi witwyn in 'n pan, voeg brandewyn by, prut vier minute - gedurende hierdie tyd sal die drankies met die helfte verdamp. Voeg die beesbouillon by, weer die helfte. Dit maak ongeveer 130 ml sous.
Stap 3
Droog en maal 'n bietjie pienk peper, meng met sous, voeg room by, kook tot dik.
Stap 4
Plaas die biefstuk op warm borde en sit die aromatiese sous bo-op. Sit voor met groenslaai. Smaaklike ete!
