Die aroma van gebakte varkvleis hou verband met gesinsvakansies, pretbyeenkomste met vriende. Reël 'n "buikfees" vir u en u geliefdes deur vark in foelie te kook.
Dit is nodig
-
- Ribbes in 'n piesangskil:
- 0,5 kg varkribbetjies;
- 1 groot ui;
- 2-3 knoffelhuisies;
- kerriepeper;
- swart peper;
- balsamiese asyn;
- adjika;
- sout;
- 3-4 piesangskille;
- foelie
- Warm en soet vark in foelie:
- ongeveer 5 kg varkpulp;
- 1 groot ui
- 2-3 knoffelhuisies;
- speserye na smaak;
- adjika;
- heuning;
- 0,5 L Coca-Cola
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Ribbetjies in 'n piesangskil
Marineer die vleis eers. Kap die ui in halwe ringe, kap die knoffel fyn. Meng die varkribbetjies, speserye, bietjie adjika, ui en knoffel in 'n klein bak. Onthou met u hande dat die ui die sap liggies uitdruk. Bedruip met 'n bietjie balsamiese asyn en plaas in die yskas vir 2-3 uur.
Stap 2
Berei u piesangskil voor. Ryp piesangskille werk die beste vir hierdie gereg. 'N Aangename vrugtige reuk kom daaruit lank uit. Was die buitekant van die vel en droog droog op 'n wafelhanddoek of papierhanddoeke.
Stap 3
Draai elke rib apart saam met 'n klein bietjie ui in 'n piesangskil, en draai dit baie styf toe met foelie bo-op. Plaas op 'n bakplaat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Stap 4
Verwyder die bakplaat na 20-30 minute. Rol die foelie uit, haal die uie uit die vleis en keer terug na die oond. Bak ribbetjies tot goudbruin.
Stap 5
Warm en soet vark in foelie
Aanhangers van pittige en ongewone geregte kan warm en soet vleis in foelie kook. Om dit te doen, moet u die pulp van jong varkvleis kies.
Stap 6
Sny die ui in halwe ringe, kap die knoffel fyn. Maak klein snitte in die vleis sodat al die speserye en geurmiddels al die vleis week. Meng vleis met uie, knoffel, speserye, 'n eetlepel adjika. Onthou alles goed met u hande.
Stap 7
Giet die vleis met hoogs koolzuurhoudende Coca-Cola en plaas dit in die yskas vir 1-2 uur. Haal die vark en ui dan uit die oorspronklike sous. Smeer heuning op die vleis en draai dit in foelie saam met die uie.
Stap 8
Sit om te bak in 'n oond van 180 grade vir 30-40 minute. Haal die varkvleis uit die oond, vou die foelie uit, gooi 'n bietjie sous waarin die vleis gemarineer is, en bak dit in die oond tot goudbruin.
Stap 9
Albei disse kan warm of koud bedien word. 'N Vars groenteslaai of ligte bygereg is ook 'n wonderlike toevoeging.
