Heuning en mosterd is ideaal om vleis te marineer. Danksy hierdie bestanddele is varkvleis sag en sappig, het dit 'n wonderlike geur en die vleis kry 'n aangename soet smaak. Hierdie gereg pas goed by enige bykos, en dit is maklik en eenvoudig om voor te berei.
Dit is nodig
- -1,5 kg varkham (sonder been)
- -150 g balyk
- -1 oranje
- -2 eetlepels mosterdpoeier
- -2 eetlepels vloeibare of gesmelte heuning
- -1 kaneelstokkie
- -7-8 ertjies swartpeper
- -sout na smaak
- Vir die marinade:
- -4 liter gekookte water
- -120 g sout
- -120 g suiker
- -1 ui
- -2-3 knoffelhuisies
Instruksies
Stap 1
Los sout en suiker in 4 liter water op.
Stap 2
Kap die ui en knoffel fyn, breek die kaneelstokkie in verskeie stukke, haal die skil uit die lemoen en druk die sap uit.
Stap 3
Voeg gekapte ui, knoffel, kaneel, peperkorrels, lemoensap in 'n kastrol met sout en suiker.
Stap 4
Was die vleis, plaas dit in 'n houer met marinade en plaas in die yskas vir 12 uur. Spoel die gemarineerde vleis met water af en trek dit met 'n draad vas.
Stap 5
Draai die varkvleis toe in foelie en plaas dit in 'n oondbak. Bak die ham anderhalf uur op 180-200 grade.
Stap 6
Meng heuning, mosterdpoeier en lemoenskil in 'n aparte bak.
Stap 7
Haal die vleis na anderhalf uur uit die oond, borsel met die voorbereide sous. Sny die brood in dun skywe en plaas dit bo-op die vleis.
Stap 8
Bak die varkvleis nadat u die foelie 25-30 minute verwyder het by 'n temperatuur van 180 grade. Om die vleis droog te hou, maak die oond kort-kort oop en gooi die sap oor die vleis.
