Vetterige spek pas goed by eiers, aartappels, deeg. Probeer 'n paar geregte wat vinnig kook, baie bevredigend en baie kalorieë bevat. Dit kan bedien word vir ontbyt of aandete, aangevul met groenslaai of vars groente.
Dit is nodig
- Eiers met spek:
- - 4 eiers;
- - 4 snye spek;
- - 1 teelepel groente-olie.
- Spekpannekoeke:
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel;
- - 150 ml melk;
- - 4 snye spek;
- - sout;
- - groente-olie vir braai.
- Pannekoeke met roereiers en spek:
- - 30 g meel;
- - 30 g hawermout;
- - 4 eiers;
- - 2 tamaties;
- - 280 ml melk;
- - 125 g spek.
- Aartappelbraaiers:
- - 6 aartappels;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- - 60 g spek;
- - 1 eier;
- - sout;
- - ghee vir braai.
Instruksies
Stap 1
Eiers met spek
Sny stukkies vel van die spek af en plaas dit in 'n pan met verhitte plantaardige olie. Laat die vet op lae hitte smelt, voeg die geskilde spek by en verbruin goed aan albei kante. Haal die velle uit en sit die geroosterde spekskywe eenkant. Breek eiers een vir een in 'n pan en braai dit op matige hitte. As die proteïen gestol het, kantel die pan effens, skep die vet op met 'n teelepel en giet dit oor die eiers. Sit dit warm voor saam met koring- of rog-croutons.
Stap 2
Fritters met spek
Hierdie stewige gereg kan as ontbyt bedien word. Sif meel. Klits eiers met sout en melk, voeg meel in porsies by. Knie deeg deeglik soos dik suurroom.
Stap 3
Braai dun skyfies spek in warm varkvet. Haal spek uit die pan en plaas dit op 'n warm plek. Verlaag die hitte en skep deegporsies in pan met warm vet. As die pannekoeke aan die een kant bruin is, draai dit om. Sit die afgewerkte produkte op opgewarmde borde en bedek warm vet met spekskywe. Sit dit warm voor.
Stap 4
Pannekoeke met roereiers en spek
Pannekoeke gevul met gebraaide spek en roereiers is 'n taamlike moeisame gereg. Sit dit voor vir Sondagontbyt, vergesel van vars suurroom en swart tee. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte word drie porsies pannekoeke verkry. Skil die spek en braai in olyfolie tot bros. Sny die tamaties in skywe en rooster. Plaas spek en groente op 'n warm plek.
Stap 5
Meng die gesifte koringmeel en hawermout in 'n diep bak met eier. Voeg sout, 150 ml melk by en klits die deeg tot glad. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan en giet 3 eetlepels deeg daarop. Smeer dit oor die hele bodem deur die pan te draai. Wag tot die onderkant van die pannekoek bruin word en draai dit oor na die ander kant. Berei op hierdie manier drie pannekoeke voor.
Stap 6
Meng die orige melk met 3 eiers en sout. Klits die mengsel en verbruin dit aan albei kante. Verdeel die gevolglike omelet in drie dele. Plaas roereiers, spek en tamatieskywe op elke pannekoek. Vou die pannekoeke in die helfte en sit voor.
Stap 7
Aartappelbraaiers
Skil die aartappels en kook dit in sout kookwater. Mash die knolle in 'n puree met botter en sout. Voeg die eier en spek by, in dun repies gesny. Maak klein plat koeke uit die mengsel en braai dit in ghee tot goudbruin. Sit dit warm voor saam met suurroom of tamatiesous.
